Слоёный пирог с тунцом и картофелем

Золотистый, хрустящий снаружи и очень сочный внутри: этот слоёный пирог с тунцом и картофелем отлично подходит и для семейного ужина, и для сытного перекуса. Начинка получается нежной, ароматной и хорошо держит форму, а готовое слоёное тесто делает рецепт удобным даже в будний день.

Время приготовления: 1 час 10 минут

Сложность: средняя

Порций: 6–8

Ингредиенты

Для пирога:

слоёное бездрожжевое тесто — 500 г
тунец консервированный в собственном соку — 2 банки по 180–200 г
картофель — 4 средние штуки
репчатый лук — 1 крупная головка
чеснок — 2 зубчика
яйцо — 1 шт. для смазывания
растительное масло — 1–2 ст. л.
соль — по вкусу
чёрный перец — по вкусу
сушёный орегано или итальянские травы — 1 ч. л.

По желанию для сочности:

сметана или сливочный сыр — 2–3 ст. л.
свежая петрушка — 2 ст. л.

Способ приготовления

Подготовьте картофель. Очистите его и нарежьте мелким кубиком. Отварите 7–8 минут до полуготовности, затем воду слейте.
Обжарьте овощи. Лук нарежьте мелко, чеснок измельчите. На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до мягкости, добавьте чеснок и готовьте ещё 30 секунд.
Сделайте начинку. В миске соедините картофель, лук с чесноком, тунец без лишней жидкости, соль, перец, травы. Добавьте сметану или сливочный сыр и петрушку. Перемешайте.
Подготовьте тесто. Разморозьте его по инструкции. Один пласт слегка раскатайте и выложите в форму или на противень с пергаментом.
Соберите пирог. Равномерно распределите начинку, отступая от краёв 1,5–2 см. Накройте вторым пластом теста, хорошо защипните края. Сверху сделайте 2–3 небольших надреза для выхода пара.
Смажьте верх. Взбейте яйцо и смажьте пирог кисточкой.
Выпекайте. Готовьте в разогретой до 190°C духовке 35–40 минут, до румяной золотистой корочки.
Дайте отдохнуть. Оставьте пирог на 10–15 минут после духовки, затем нарежьте порционно.

Полезные советы