Хрустящий, свежий и очень вкусный салат из капусты, моркови и красного лука с мягкой сливочной заправкой. Идеально подходит к мясу, рыбе, бургеру, шашлыку или как легкий самостоятельный гарнир.
Время приготовления: 15 минут
Порции: 4–6
Ингредиенты
- Белокочанная капуста — 600 г
- Морковь — 1 крупная
- Красный лук — 1/2 шт.
Для заправки:
- Майонез — 120 г
- Сметана или греческий йогурт — 100 г
- Дижонская горчица — 1 ч. л.
- Яблочный уксус или лимонный сок — 1 ст. л.
- Сахар или мёд — 1 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Чёрный перец — по вкусу
Приготовление
- Тонко нашинкуйте капусту. Если она жёсткая, слегка помните её руками, чтобы стала мягче.
- Морковь натрите на крупной тёрке, красный лук нарежьте очень тонкими полукольцами.
- В отдельной миске смешайте майонез, сметану, горчицу, уксус, сахар, соль и чёрный перец до однородной кремовой консистенции.
- Соедините капусту, морковь и лук в большой миске.
- Влейте заправку и хорошо перемешайте, чтобы она равномерно покрыла все овощи.
- Уберите салат в холодильник на 15–20 минут — так он станет ещё вкуснее и сочнее.
Советы
- Для более свежего вкуса добавьте немного лимонной цедры.
- Если любите сладковатый вкус, увеличьте сахар или мёд ещё на 1/2 ч. л.
- Для более лёгкой версии замените часть майонеза на йогурт.
- Салат лучше всего подавать охлаждённым.
Хранение
Храните в холодильнике в закрытой ёмкости до 24 часов. Перед подачей слегка перемешайте.
Короткое описание для сайта:
Нежный и хрустящий коул слоу с капустой, морковью и красным луком в сливочной заправке — простой, быстрый и очень вкусный салат на каждый день.
