Сегодня делюсь быстрым рулетом на сковороде — без духовки и лишней возни. Всё смешал, вылил на сковороду — и через несколько минут уже десерт к чаю или нормальный завтрак.
Ингредиенты:
-
Творог — 200 г
-
Яйца — 3 шт.
-
Сахар — 2 ст. л.
-
Ванилин — по вкусу
-
Соль — щепотка
-
Мука — 3 ст. л. с горкой
-
Разрыхлитель — ½ ч. л.
-
Сливочное масло — 20 г (или растительное)
-
Повидло — 4 ст. л.
Как готовить:
-
В миске соединить творог, яйца, сахар, ваниль и соль. Пробить блендером до гладкости.
-
Добавить муку и разрыхлитель, перемешать венчиком без комков.
-
Растопить масло (можно заменить на растительное) и вмешать в тесто. Разделить массу на две части.
-
Разогреть сковороду (примерно 26 см), слегка смазать маслом. Вылить половину теста, разровнять, накрыть крышкой и готовить на слабом огне около 5 минут. Перевернуть и подержать ещё минуту. Так же испечь второй корж.
-
Дать немного остыть. Намазать повидлом (классно подходит абрикосовое с кислинкой). Свернуть в рулет или сложить как торт — как удобнее.
Рулет получается мягкий, эластичный и держит форму. Минимум времени — максимум вкуса.
