Мои дети постоянно просят купить что-то вредное в ларьке по дороге из школы. Решила сделать аналог дома, но вкуснее и дешевле. Получилось с первого раза. Теперь это наш любимый ужин в пятницу: сытно, много и очень бюджетно.
Ингредиенты:
* Сосиски (любые, главное — вкусные) — 8-10 шт.
* Мука пшеничная — 1 стакан (около 150 г).
* Мука кукурузная — 1 стакан (если нет, берите просто 2 стакана пшеничной).
* Яйцо куриное — 1 шт.
* Молоко — 200-250 мл (можно заменить кефиром).
* Сахар — 1 ст. ложка.
* Соль — 0,5 ч. ложки.
* Разрыхлитель теста — 1,5 ч. ложки.
* Масло растительное — для жарки.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1.
Подготовьте сосиски. Снимите с них пленку. Каждую сосиску проткните длинной деревянной шпажкой почти до конца.
Шаг 2.
Сделайте кляр. В глубокую миску разбейте яйцо. Добавьте соль и сахар. Влейте молоко. Хорошо перемешайте венчиком до пены.
> Кстати, пока тесто отдыхает, посмотрите мой рецепт «Ленивых пирожков на кефире» — он тоже готовится за копейки и всегда выручает, когда в холодильнике пусто!
>
Шаг 3.
Всыпьте муку и разрыхлитель. Мешайте ложкой или венчиком, пока не исчезнут комочки. Тесто должно быть очень густым, как хорошая деревенская сметана. Оно должно медленно сползать с ложки, а не литься. Перелейте тесто в высокий узкий стакан — так будет удобнее макать.
Шаг 4.
Разогрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле. Масла нужно столько, чтобы сосиски в нем плавали. Проверьте готовность масла кусочком теста: если зашипело и всплыло — пора жарить.
Шаг 5.
Окуните сосиску в стакан с тестом. Покрутите за палочку, чтобы кляр покрыл ее полностью. Сразу опускайте в горячее масло. Жарьте до темно-золотистого цвета со всех сторон. Это занимает примерно 3-4 минуты.
⭐ Главный секрет:
Обязательно насухо вытрите сосиски бумажным полотенцем перед тем, как опускать в тесто. Если они будут влажные или в капельках воды, тяжелый кляр просто сползет с них в масло, и красивая корочка не получится.
КБЖУ и время:
* Время приготовления: 20 минут.
* Калорийность: ~290 ккал на 100 г (зависит от жирности сосисок).
* Б/Ж/У: 10 / 18 / 25.
Заключение:
Такие сосиски отлично идут с кетчупом или горчицей. А вы любите блюда во фритюре или стараетесь жарить пореже?
Что я могу сделать дальше?
