Бывает, хочется чего-то сладкого к чаю, а в магазин идти лень. Или в холодильнике пусто — ни яиц, ни сливочного масла. Этот рецепт меня всегда выручает. Пирог получается насыщенным и очень влажным, будто его специально пропитали сиропом. А продуктов на него уходит совсем немного.
Ингредиенты
Я использую стакан объемом 250 мл.
* Мука пшеничная — 1,5 стакана (около 200 г)
* Какао-порошок — 4 ст. ложки (берите темный, без сахара)
* Сахар — 1 стакан (200 г)
* Сода — 1 ч. ложка (без горки)
* Соль — щепотка
* Вода (теплая) — 1 стакан (250 мл)
* Растительное масло (без запаха) — 0,5 стакана (около 80 мл)
* Уксус 9% (или лимонный сок) — 1 ст. ложка
* Ванилин — по желанию
Как готовить
* Возьмите глубокую миску. Просейте туда муку и какао. Это важно, чтобы не было комочков. Всыпьте сахар, соль и соду. Хорошо перемешайте сухие продукты ложкой.
* Сделайте в центре углубление. Влейте теплую воду, растительное масло и уксус. Не бойтесь уксуса, он нужен для реакции с содой, в готовом пироге его запаха не будет.
* Начните перемешивать венчиком или вилкой. Мешайте энергично. Тесто должно стать гладким, темным и блестящим. По густоте — как жирная сметана.
> 💡 Кстати, пока духовка греется, посмотрите мой рецепт «Наливного пирога с капустой» — он тоже готовится за копейки и съедается моментально!
>
* Смажьте форму маслом или застелите пергаментом. Вылейте тесто в форму.
* Поставьте в духовку. Пеките при 180 градусах примерно 30–40 минут.
* Проверяйте готовность зубочисткой. Вставьте ее в центр пирога. Она должна выходить не сухой, а с влажными крошками.
⭐ Главный секрет: Не пересушите пирог в духовке! Как только серединка «схватилась» и перестала дрожать, но зубочистка еще чуть влажная — вынимайте. Если передержать лишние 10 минут, он станет обычным сухим кексом, а вся прелесть этого рецепта именно во влажной, тягучей структуре.
КБЖУ и время
* Время приготовления: 45 минут.
* Калорийность: 290 ккал на 100 г.
* Белки/Жиры/Углеводы: 4 / 13 / 42.
Заключение
Пирог вкусен и теплым, и холодным. Сверху можно полить растопленной шоколадкой, но он и так хорош. А вы любите добавлять в шоколадную выпечку орехи или ягоды?
