Впервые увидела этот салат у соседки на юбилее. Он сверкал на столе, как драгоценность. Сначала подумала, что это дорого и сложно. Оказалось — обычная курица и сыр. Сочетание с виноградом очень удачное. Салат сытный, но не стоит комом в желудке.
Ингредиенты
* Куриное филе — 300 г (одна крупная грудка)
* Яйца куриные — 3 шт.
* Сыр твердый (любой, типа «Российского») — 150 г
* Грецкие орехи — 1 горсть (около 50 г)
* Виноград зеленый крупный (без косточек) — 300 г
* Майонез — по вкусу
* Карри (приправа) — 1 ч. л.
* Растительное масло — для жарки
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Промойте куриное филе. Обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте мясо мелкими кубиками.
Шаг 2
Разогрейте сковороду с маслом. Выложите курицу. Посыпьте приправой карри. Жарьте на сильном огне 5-7 минут. Кусочки должны побелеть внутри и стать золотистыми снаружи. Не пересушите. Остудите мясо.
> 💡 Кстати, пока курица остывает, посмотрите мой рецепт [Ленивые голубцы в духовке] — он тоже готовится за копейки!
>
Шаг 3
Отварите яйца вкрутую (10 минут). Остудите и почистите. Натрите яйца на крупной терке.
Шаг 4
Твердый сыр натрите на крупной терке. Грецкие орехи порубите ножом. Не нужно молоть их в пыль. Пусть остаются небольшие кусочки. Они будут приятно хрустеть.
Шаг 5
Начинаем собирать салат слоями на плоской тарелке. Каждый слой промазывайте тонкой сеткой майонеза:
* Жареная курица с карри (посыпьте частью орехов).
* Тертые яйца (снова немного орехов).
* Тертый сыр (и остатки орехов).
Шаг 6
Вымойте виноград. Разрежьте каждую ягоду пополам вдоль. Начните укладывать половинки срезом вниз. Кладите их плотно друг к другу, без просветов.
⭐ Главный секрет
Многие варят курицу для этого салата. Это ошибка. Обязательно обжарьте филе с карри. Приправа «запечатывает» сок внутри мяса и дает тот самый пряный вкус, который отлично дружит со сладким виноградом. Вареная грудка здесь будет пресной.
КБЖУ и время
* Время готовки: 25 минут (+ 10 минут на варку яиц).
* Калорийность: ок. 220 ккал на 100 г.
* Б/Ж/У: Белки — 14 г, Жиры — 16 г, Углеводы — 5 г.
Заключение
Салат готов. Ему лучше постоять в холодильнике хотя бы час. Тогда слои пропитаются, и он станет мягким.
А какие орехи вы любите в салатах больше — грецкие или миндаль? Напишите в комментариях.
