Впервые попробовала этот салат у свекрови десять лет назад. С тех пор готовлю на каждый праздник. Это моя палочка-выручалочка, когда нужно накормить толпу гостей сытно и не разориться. Салат стоит в центре стола как корона, все обращают на него внимание. А продукты для него нужны самые обычные, они есть в каждом магазине у дома.
Ингредиенты:
* Куриное филе — 300 г
* Свекла — 2 шт. (средние)
* Картофель — 3 шт.
* Морковь — 2 шт.
* Яйца — 3 шт.
* Лук репчатый — 1 шт.
* Гранат — 1 шт. (выбирайте с темными зернами)
* Грецкие орехи — горсть (по желанию)
* Майонез — 200 г
* Растительное масло — для жарки
* Соль, перец — по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Подготовьте овощи
Отварите свеклу, морковь, картофель и яйца до готовности. Остудите их. Овощи должны быть мягкими, чтобы вилка входила в них легко, как в масло. Натрите все овощи и яйца на крупной терке в разные тарелки.
Шаг 2. Приготовьте курицу
Нарежьте куриное филе мелким кубиком. Нарежьте лук так же мелко. Разогрейте сковороду с маслом. Обжарьте лук до прозрачности. Добавьте курицу. Жарьте до золотистого цвета. Посолите и поперчите. Остудите мясо.
> Кстати, пока курица остывает, посмотрите мой рецепт «Ленивых голубцов в духовке» — он тоже готовится за копейки и экономит кучу времени!
>
Шаг 3. Соберите основу
Возьмите большое плоское блюдо. В центр поставьте чистый стакан. Выкладывайте слои вокруг стакана, чтобы получилось кольцо.
Первый слой — картофель. Слегка примните его вилкой. Смажьте майонезом.
Шаг 4. Добавьте сытность
Второй слой — обжаренная курица с луком. Майонез здесь не нужен, мясо и так сочное от масла и лука.
Третий слой — морковь. Смажьте майонезом.
Шаг 5. Сформируйте «браслет»
Четвертый слой — грецкие орехи. Измельчите их ножом (не в пыль, пусть будут кусочки). Посыпьте морковь.
Пятый слой — яйца. Смажьте майонезом.
Шестой слой — свекла. Покройте ей весь салат сверху и с боков. Хорошо промажьте майонезом, чтобы зерна прилипли.
Шаг 6. Украсьте
Аккуратно достаньте стакан из центра. Вся поверхность салата должна быть липкой. Плотно уложите зерна граната по всей поверхности. Старайтесь не оставлять просветов.
⭐ Главный секрет
Никогда не варите куриную грудку для этого салата. Вареная грудка внутри слоев всегда сухая и безвкусная. Обязательно обжарьте её с луком на сковороде. Луковый сок пропитает волокна мяса, и салат получится нежным, а не «резиновым».
КБЖУ и время:
* Калорийность: ~180 ккал на 100 г
* Белки / Жиры / Углеводы: 8 / 12 / 10
* Время приготовления: 1 час (плюс время на варку овощей)
Заключение:
Салат готов. Ему нужно постоять в холодильнике хотя бы час, чтобы слои «подружились».
А вы кладете в этот салат грецкие орехи или делаете без них? Напишите в комментариях.
Салат «Гранатовый браслет» с курицей: Украшение стола за небольшие деньги (Пошаговый рецепт)
