Раньше я возилась с дрожжевым тестом полдня. Теперь делаю проще. Этот рецепт спасает, когда нужно быстро сообразить что-то к чаю или на ужин. Продукты самые простые, а результат всегда предсказуемый — пирог получается сытный и не сухой.
Ингредиенты:
* Капуста белокочанная — 400 г.
* Кефир (любой жирности) — 250 мл.
* Яйца — 2 шт.
* Мука — 150-160 г.
* Сливочное масло — 50 г.
* Разрыхлитель — 1 ч. л.
* Соль — щепотка.
* Кунжут — по желанию.
Пошаговое приготовление:
* Нашинкуйте капусту очень тонкими полосками. Чем тоньше нарежете, тем нежнее будет начинка.
* Посолите капусту и немного помните ее руками. Она должна дать сок и стать мягкой.
* Растопите сливочное масло. Залейте им капусту. Перемешайте. Так начинка станет ароматной.
> Кстати, пока капуста пускает сок, посмотрите мой рецепт пышных оладий на воде — они тоже готовятся за копейки!
>
* В отдельной миске смешайте кефир, яйца и соль. Взбейте обычной вилкой.
* Постепенно всыпайте муку с разрыхлителем. Мешайте, пока не исчезнут комочки. Тесто должно стать густым, как хорошая сметана.
* Смажьте форму маслом. Выложите капусту. Сверху залейте тестом. Помогите ему распределиться ложкой.
* Ставьте в духовку. Выпекайте при 180°C примерно 35-40 минут. Верх должен стать румяным и золотистым.
⭐ Главный секрет: Чтобы пирог не был сырым внутри, не берите холодный кефир. Достаньте его из холодильника заранее. Тесто на теплом кефире лучше поднимается и пропекается равномерно.
КБЖУ и время приготовления:
* Время: 50 минут.
* Калорийность: 145 ккал на 100 г.
* Белки: 5 г / Жиры: 7 г / Углеводы: 16 г.
Пирог хорош и в горячем, и в холодном виде. Тесто получается мягкое, а начинка буквально тает во рту.
А вы добавляете в капусту свежий укроп или любите чистый вкус? 🥣
Ленивый заливной пирог с капустой: бюджетный ужин за копейки (Пошаговый рецепт)
