Этот рецепт достался мне от соседки еще в девяностые. Тогда мы учились готовить из того, что было под рукой. Рогалики получаются сухими, ломкими и разлетаются с тарелки за пять минут. Пеку их сразу двойной порцией, потому что на завтра ничего не остается.
Ингредиенты:
* Маргарин (или сливочное масло) — 200 г
* Мука пшеничная — 3 стакана (примерно 450 г)
* Светлое пиво (или сильногазированная минералка) — 100 мл
* Сахарная пудра — 3 ст. л. (для посыпки)
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Заранее достаньте маргарин. Он должен стать мягким. Нарежьте его кусочками в глубокую миску.
Шаг 2. Всыпьте муку к маргарину. Перетрите все руками в мелкую крошку.
Шаг 3. Влейте холодное пиво. Быстро замесите тесто. Оно должно стать мягким, как мочка уха, и перестать липнуть к ладоням.
Кстати, пока тесто отдыхает, посмотрите мой рецепт ленивых лепешек на кефире — он тоже готовится за копейки!
Шаг 4. Уберите шар теста в пакет. Положите в холодильник на 30 минут. Это важно для слоистости.
Шаг 5. Разделите тесто на три части. Раскатайте каждую в круг толщиной 3–5 мм. Разрежьте круг на треугольники (как пиццу).
Шаг 6. Скрутите рогалики от широкого края к узкому. Выложите на противень.
Шаг 7. Выпекайте при температуре 180°C. Доставайте, когда появится золотистый цвет и легкий хлебный запах.
⭐ Главный секрет: Чтобы рогалики были по-настоящему хрустящими, не добавляйте сахар в само тесто. Он сделает его твердым. Просто обваляйте еще горячие изделия в сахарной пудре сразу после духовки.
КБЖУ и время:
* Калорийность: 410 ккал на 100 г.
* БЖУ: 5/24/43.
* Время приготовления: 50 минут.
Такие рогалики можно делать и с начинкой, если положить внутрь кусочек густого повидла. А вы любите пустую выпечку или добавляете внутрь варенье?
Рогалики на пиве: Хрустящее домашнее печенье из 3 ингредиентов (Пошаговый рецепт)
