Цены на хорошие конфеты сейчас кусаются. А детей радовать хочется. Я нашла выход. Пеку этот торт на праздники и просто к чаю. Он получается тяжелый, шоколадный и совсем не сухой. Внутри — море домашней карамели и орехов. Самое то для семейного чаепития.
Ингредиенты
Для бисквита:
* Мука — 200 г (стакан с горкой)
* Сахар — 200 г
* Какао-порошок — 3 ст. ложки
* Яйцо — 1 шт.
* Молоко — 150 мл
* Растительное масло (без запаха) — 75 мл
* Разрыхлитель — 1 ч. ложка
* Сода — 0,5 ч. ложки
* Кипяток — 100 мл
Для начинки:
* Арахис жареный (соленый) — 200 г
* Сахар (для карамели) — 150 г
* Сливки 33% (или жирная сметана) — 100 мл
* Сливочное масло — 40 г
Для глазури:
* Шоколадка (молочная или темная) — 1 плитка
* Масло сливочное — 30 г
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Включите духовку на 180 градусов. В глубокой миске смешайте все сухие продукты: муку, сахар, какао, соду и разрыхлитель. Хорошо перемешайте ложкой. Цвет должен стать однородным, светло-коричневым.
Шаг 2
Разбейте в смесь яйцо. Влейте молоко и растительное масло. Взбейте миксером пару минут. Тесто станет густым и глянцевым. В самом конце влейте крутой кипяток. Быстро перемешайте. Тесто станет жидким, пойдут пузырьки. Так и должно быть.
> 💡 Кстати, пока корж печется, посмотрите мой рецепт «Ленивый муравейник за 10 минут» — он тоже готовится за копейки и выручает, когда гости на пороге!
>
Шаг 3
Вылейте тесто в форму. Ставьте в духовку на 30–40 минут. Духовку не открывайте. Проверьте готовность зубочисткой. Вставьте ее в центр пирога. Если она выходит сухая — бисквит готов. Остудите его и разрежьте вдоль на 2 или 3 коржа.
Шаг 4
Делаем карамель. Высыпьте сахар в сковороду с толстым дном. Ставьте на средний огонь. Не мешайте ложкой, просто наклоняйте сковороду. Сахар должен расплавиться и стать янтарного цвета. Добавьте мягкое сливочное масло. Быстро мешайте. Влейте горячие сливки (или теплую сметану). Проварите 2 минуты. Снимите с огня. Всыпьте арахис.
Шаг 5
Соберите торт. На корж выложите теплую карамель с орехами. Накройте вторым коржом. Растопите шоколадку с кусочком масла в микроволновке или на водяной бане. Полейте торт сверху.
⭐ Главный секрет:
Используйте именно соленый арахис, а не простой. Соль усиливает вкус шоколада и карамели. Торт не будет приторным, вкус станет ярким и дорогим, как в кондитерской.
КБЖУ и время
* Время приготовления: 1 час 20 минут.
* Калорийность: 390 ккал на 100 г (сытно, много не съешь).
Заключение
Торт получается влажным сам по себе, ему даже не нужно долго стоять в холодильнике. Можно звать всех к столу сразу.
А вы жарите арахис сами или покупаете готовый в пачках?
Домашний торт «Сникерс»: Влажный и высокий, а стоит копейки (Пошаговый рецепт)
