Турецкий манник «Ревани»: самый сочный пирог без дорогих продуктов (Пошаговый рецепт)

Попробовала этот пирог в гостях у соседки. Удивилась, как из простой крупы выходит такая сладость. Он пропитан насквозь, как губка, но при этом держит форму. Теперь пеку каждые выходные, это очень экономно и сытно. Домашние просят добавки.
Ингредиенты
Для теста:
* Яйца — 3 шт.
* Сахар — 1 стакан (200 г)
* Кефир или йогурт без добавок — 1 стакан
* Масло подсолнечное (без запаха) — 1 стакан
* Манка — 1 стакан
* Мука — 1 стакан
* Разрыхлитель — 1 пачка (10 г)
* Ванилин — на кончике ножа
Для сиропа:
* Сахар — 3 стакана
* Вода — 3 стакана
* Лимонный сок — 2-3 ст. ложки
Как готовить:
Шаг 1
Сначала сварите сироп. Смешайте воду и сахар в кастрюле. Поставьте на огонь. После закипания варите 15 минут на слабом огне. В конце добавьте лимонный сок. Выключите и оставьте остывать. Это важно.
Шаг 2
Взбейте яйца с сахаром. Масса должна побелеть и увеличиться в объеме. Влейте кефир и масло. Перемешайте венчиком до однородности.
> Кстати, пока тесто отдыхает, посмотрите мой рецепт «Ленивый пирог с капустой» — он тоже готовится за копейки!
>
Шаг 3
Добавьте манку, муку, разрыхлитель и ванилин. Перемешайте ложкой. Тесто получится жидкое, как сметана, но с крупинками.
Шаг 4
Смажьте форму маслом. Вылейте тесто. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте 30–35 минут. Верх должен стать темно-золотистым, янтарного цвета.
Шаг 5
Достаньте пирог. Сразу нарежьте его на квадратики прямо в форме. Залейте горячий пирог остывшим сиропом. Лейте по чуть-чуть, чтобы жидкость заходила в разрезы.
⭐ Главный секрет
Никогда не заливайте горячий пирог горячим сиропом. Получится каша. Пирог должен быть горячим (только из духовки), а сироп — комнатной температуры. Тогда манник «выпьет» всю жидкость и останется упругим.
КБЖУ и время
* Время приготовления: 50 минут
* Калорийность: 290 ккал / 100 г
* Белки/Жиры/Углеводы: 4 / 11 / 45
Заключение
Дайте пирогу постоять хотя бы час, так он станет еще мягче. Сверху можно посыпать кокосовой стружкой, как делают в Турции. А вы любите очень влажную выпечку или предпочитаете сухую?