Когда мне первый раз дали этот рецепт, я не поверила. Как это — насыпать сухую муку с манкой и ждать пирога? Думала, останется порошок на зубах. Но рискнула. Продукты-то простые, не жалко.
Теперь это мой любимый способ утилизировать яблоки. Получается нежнее шарлотки, а возни в три раза меньше. Муж ест с молоком, дети таскают прямо из формы. Дешево, сердито и очень по-домашнему.
Ингредиенты
Используйте обычный граненый стакан (200-250 мл). Главное — меряйте всё одним и тем же стаканом.
* Крупа манная — 1 стакан
* Мука пшеничная — 1 стакан
* Сахар — 1 стакан (можно чуть меньше, если яблоки сладкие)
* Разрыхлитель теста — 1,5 ч. ложки (или пакетик 10 г)
* Яблоки — 5 штук (средние, лучше сочные)
* Масло сливочное — 100-120 г
* Корица — по вкусу
* Щепотка соли
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Возьмите глубокую миску. Высыпьте туда муку, манку и сахар. Добавьте разрыхлитель и соль. Хорошо перемешайте ложкой. Смесь должна стать однородной, чтобы манка и мука «подружились».
Шаг 2
Разделите эту сухую смесь на 4 равные части. Я просто раскладываю по разным пиалкам, чтобы не запутаться.
Шаг 3
Яблоки помойте. Кожуру можно не чистить, если она тонкая. Натрите яблоки на крупной терке.
> 💡 Кстати, пока духовка разогревается, посмотрите мой рецепт «Котлеты из капусты» — они получаются сытными, как мясные, и тоже экономят бюджет!
>
Шаг 4
Возьмите форму для выпечки. Смажьте дно и бока кусочком сливочного масла. Или застелите пергаментом.
Шаг 5
Начинаем собирать пирог.
* Высыпьте на дно первую часть сухой смеси. Разровняйте.
* Сверху выложите слой тертых яблок.
* Снова сухая смесь.
* Снова яблоки.
Повторяйте, пока ингредиенты не кончатся. Последним слоем обязательно должна быть сухая смесь.
Шаг 6
Натрите холодное сливочное масло на терке прямо поверх пирога. Распределите стружку равномерно. Масло будет таять и пропитывать все слои.
Шаг 7
Ставьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Пеките 45–50 минут. Верх должен стать золотистым, коричневатым. Достаньте и дайте пирогу полностью остыть в форме. Горячим он может развалиться, а холодный режется отлично.
⭐ Главный секрет:
Никогда не отжимайте сок из яблок! Вся «магия» этого пирога именно в яблочном соке. Он пропитывает манку и муку, превращая их в нежное тесто. Если яблоки суховаты, можно даже натереть лишнее яблочко или добавить ложку сметаны в начинку.
КБЖУ и время
* Время приготовления: 15 минут (ваша работа) + 50 минут (духовка).
* Калорийность: ~210 ккал на 100 г.
* Б/Ж/У: 3 / 8 / 35.
А вы что больше любите добавлять к яблокам: корицу или ваниль?
Пишите в комментариях, мне интересно почитать ваши варианты.
Насыпной пирог «3 стакана» с яблоками: Самый ленивый десерт без яиц (Пошаговый рецепт)
