Этот рецепт печатали в главной американской газете 12 лет подряд. Читатели устраивали бунт и писали гневные письма, когда редактор пытался его убрать. Я понимаю почему. Продукты самые дешевые, есть в каждом холодильнике. Готовится быстро. А пирог получается сытным и всегда удачным.
Ингредиенты
* Сахар — 150 г (плюс 2 ложки для посыпки)
* Сливочное масло — 115 г (размягченное)
* Мука — 150 г
* Яйца — 2 шт.
* Разрыхлитель — 1 ч. л.
* Щепотка соли
* Сливы — 12 штук (разделите на половинки)
* Корица — 1 ч. л.
Как готовить
Шаг 1
Включите духовку на 180 градусов. Пока она греется, взбейте масло с сахаром. Масса должна стать светлой.
Шаг 2
Добавьте яйца и соль. Снова хорошо взбейте. Всыпьте муку и разрыхлитель.
Шаг 3
Перемешайте ложкой. Тесто получится густым, плотным, но тягучим.
> 💡 Кстати, пока духовка греется, посмотрите мой рецепт [Насыпной яблочный пирог «Три стакана»] — он тоже готовится за копейки!
>
Шаг 4
Смажьте форму маслом. Выложите тесто и разровняйте его ложкой.
Шаг 5
Сверху разложите половинки слив. Не давите на них сильно. Смешайте две ложки сахара с корицей и посыпьте пирог сверху. Это даст тот самый хруст.
Шаг 6
Выпекайте 40–50 минут. Готовность проверьте спичкой — она должна выходить сухой.
⭐ Главный секрет:
Не вдавливайте сливы в тесто силой. Просто положите их сверху срезом вниз или вверх (как вам нравится). В духовке тесто поднимется само и уютно «обнимет» фрукты. Так сок пропитает мякиш, но не вытечет на дно, и пирог не будет сырым внизу.
КБЖУ и время
* Время приготовления: 1 час (10 мин работы + 50 мин выпечки).
* Калорийность: 260 ккал на 100 г.
Заключение
Пирог вкусен и горячим, и холодным. На следующий день он становится еще мягче.
А вы любите больше с корицей или просто с сахаром? Напишите в комментариях!
Знаменитый сливовый пирог из газеты New York Times: Все смешал и в духовку (Пошаговый рецепт)
