Этот сытный и яркий салат готовится за считанные минуты, если у вас уже есть отварная курица. Пикантность корейской моркови отлично сочетается с нежным куриным филе и сытной фасолью, а свежая зелень и чеснок придают блюду восхитительный аромат. Отличный вариант как для повседневного ужина, так и для праздничного стола!
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 5 минут
Порции: 3-4
🛒 Ингредиенты
• Куриное филе (отварное или запеченное): 250–300 г
• Красная консервированная фасоль: 1 банка (около 200 г чистого веса)
• Морковь по-корейски: 200 г
• Чеснок: 2–3 зубчика (по вкусу)
• Свежая зелень (укроп, петрушка): небольшой пучок
• Майонез: 2–3 ст. л. (для заправки)
• Соль и черный перец: по вкусу (осторожно, морковь и майонез уже содержат соль)
🥣 Пошаговый рецепт
1. Подготовьте курицу: Отварное или запеченное куриное филе разберите руками на тонкие волокна (как показано на видео) или нарежьте небольшой соломкой. Переложите мясо в глубокую салатницу.
2. Добавьте фасоль: Откройте банку с красной фасолью, слейте всю жидкость. Рекомендуется промыть фасоль под холодной питьевой водой и дать ей хорошо стечь, чтобы салат не получился водянистым. Отправьте фасоль к курице.
3. Добавьте морковь и чеснок: Положите в салатницу морковь по-корейски. Если соломка моркови слишком длинная, ее можно предварительно немного разрезать ножницами или ножом. Сверху добавьте пропущенный через пресс или мелко порубленный чеснок.
4. Добавьте зелень: Мелко нашинкуйте свежий укроп и петрушку, отправьте их к остальным ингредиентам.
5. Заправьте салат: Добавьте майонез. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы заправка равномерно распределилась.
6. Подача: Попробуйте салат на вкус. При необходимости добавьте немного соли или перца. Салат можно подавать сразу, но если дать ему настояться в холодильнике 15–20 минут, он станет еще вкуснее!
Совет от шефа: Если вы хотите сделать салат более легким, замените майонез на заправку из сметаны (или густого йогурта) с добавлением чайной ложки горчицы.
