Раньше я думала, что настоящая шоколадная выпечка — это дорого и сложно. Но этот рецепт меня спасает, когда хочется побаловать своих, а денег до зарплаты осталось немного. Всё смешала ложкой, поставила в печь — и готово. Домашние довольны, а пахнет какао на всю квартиру.
Ингредиенты:
* Шоколад темный (можно самый простой, по акции) — 1 плитка (90–100 г)
* Масло сливочное — 100 г
* Сахар — 150 г (чуть меньше стакана)
* Яйца — 2 шт.
* Мука — 70 г (3 ст. ложки с большой горкой)
* Какао-порошок — 1 ст. ложка
* Вишня (свежая или замороженная без косточек) — 150 г
Пошаговое приготовление:
Шаг 1.
Поломайте шоколад на дольки. Положите их в глубокую миску. Туда же добавьте нарезанное сливочное масло.
Шаг 2.
Растопите шоколад с маслом. Можно сделать это в микроволновке или на водяной бане. Обязательно помешивайте. Смесь должна стать гладкой, блестящей и темной. Дайте ей немного остыть.
Шаг 3.
В отдельной посуде соедините яйца и сахар. Взбивайте венчиком или вилкой пару минут. Масса должна немного побелеть, а крупинки сахара — раствориться.
> Кстати, пока тесто отдыхает, посмотрите мой рецепт «Заливной пирог с капустой» — он тоже готовится за копейки!
>
Шаг 4.
Влейте теплый шоколад к яйцам. Перемешайте до однородности.
Шаг 5.
Всыпьте муку и какао. Замесите тесто. Оно получится густым, плотным и темным. По консистенции оно должно медленно сползать с ложки, а не литься.
Шаг 6.
Добавьте вишню прямо в тесто. Если берете замороженную, размораживать её не надо, кладите ледяную. Аккуратно перемешайте, чтобы ягоды распределились.
Шаг 7.
Выложите тесто в форму. Разровняйте ложкой. Выпекайте при 180 градусах около 20–25 минут. Сверху должна появиться тонкая, ломкая корочка.
⭐ Главный секрет:
Не передержите пирог в духовке! Это самая частая ошибка. Вынимайте его, когда середина еще кажется немного сырой и слегка дрожит, как желе. Он «дойдет» и затвердеет, пока остывает на столе. Только так внутри он останется влажным, мягким и тягучим, а не превратится в сухарь.
КБЖУ и время:
* Калорийность: 340 ккал (сытно, много не съешь)
* Время приготовления: 35 минут
А вы любите сочетание шоколада с ягодами или предпочитаете добавлять орехи?
