Терпеть не могу отмывать металлические формочки от пригоревшего сыра. Вечно приходится замачивать их на ночь. А тут нашла выход. Покупаю обычные круглые булочки и делаю жюльен прямо в них. Съедается всё, даже «тарелка». Получается сытно и дешево.
Ингредиенты:
* Булочки для гамбургеров (несладкие) — 4-5 шт.
* Филе куриное (можно без него, только грибы) — 300 г.
* Шампиньоны — 300 г.
* Лук репчатый — 1 шт.
* Сметана (20%) или сливки — 150 г.
* Сыр твердый — 100 г.
* Масло сливочное — 30 г.
* Соль, перец — по вкусу.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Подготовьте булочки. Срежьте верхушку (крышечку). Аккуратно выньте мякиш руками или ложкой. Оставьте стенки толщиной около 1 см. Булочка должна держать форму.
Шаг 2
Нарежьте лук мелким кубиком. Разогрейте сковороду с маслом. Бросьте лук. Жарьте до прозрачности.
Шаг 3
Нарежьте курицу и грибы небольшими кусочками. Добавьте к луку. Жарьте на среднем огне. Влага из грибов должна уйти, а курица — побелеть.
> Кстати, пока начинка жарится, посмотрите мой рецепт «Ленивые голубцы в духовке» — он тоже готовится за копейки и экономит силы!
>
Шаг 4
Добавьте сметану или сливки. Посолите и поперчите. Перемешайте. Тушите 2-3 минуты. Соус должен немного загустеть. Он станет цвета топленого молока.
Шаг 5
Разложите начинку по булочкам. Накладывайте с горкой. Сверху обильно посыпьте тертым сыром.
Шаг 6
Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте булочки на противень. Запекайте 10–15 минут. Сыр должен расплавиться и пойти пузырями, а булочка — стать хрустящей.
⭐ Главный секрет:
Не делайте стенки булочки слишком тонкими. Если вычистить весь мякиш до самой корки, соус протечет наружу, и блюдо развалится. Оставьте плотный слой хлеба внутри — он пропитается соками, но удержит начинку.
КБЖУ и время:
* Время приготовления: 25 минут.
* Калорийность: 210 ккал на 100 гр.
* Б/Ж/У: 12 / 10 / 18.
Заключение:
Такой ужин выручает, когда времени в обрез. А вы добавляете в жюльен соленый огурец для пикантности?
