Ингредиенты:
Для основы:
300 г шоколадного печенья
90 г сливочного масла
Для белого слоя:
400 г сливочного сыра или творожного сыра
250 мл сливок 33%
100 г сахарной пудры
1 ч. л. ванильного сахара
Для шоколадного слоя:
400 мл молока
2 ст. л. какао
3 ст. л. сахара
2 ст. л. кукурузного крахмала
100 г тёмного или молочного шоколада
30 г сливочного масла
Для верха:
250 мл сливок 33%
2 ст. л. сахарной пудры
100–150 г шоколадных капель
Приготовление:
Шоколадное печенье измельчите в крошку, смешайте с растопленным сливочным маслом и плотно утрамбуйте на дно формы. Уберите в холодильник на 15–20 минут.
Для белого слоя взбейте сливки с сахарной пудрой до мягких пиков. Отдельно размешайте сливочный сыр с ванильным сахаром, затем аккуратно соедините со сливками. Выложите половину крема на основу и разровняйте.
Для шоколадного слоя смешайте молоко, какао, сахар и крахмал. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Снимите с огня, добавьте шоколад и сливочное масло, перемешайте до гладкости. Немного остудите и выложите поверх белого слоя.
Сверху распределите оставшийся белый крем. Посыпьте шоколадными каплями и уберите десерт в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь.
Перед подачей нарежьте на аккуратные кусочки. Десерт получается нежным, сливочным, с насыщенным шоколадным вкусом и хрустящей основой.
