Ингредиенты:
Фарш — 700 г
Ветчина — 150 г
Сыр — 200 г
Яйцо — 1 шт.
Панировочные сухари — 3 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Соль — 1 ч. л.
Черный перец — по вкусу
Паприка — 1 ч. л.
Сушеные травы — 1 ч. л.
Растительное масло — для жарки
Приготовление:
Смешайте фарш с яйцом, сухарями, измельченным чесноком, солью, перцем, паприкой и травами. Хорошо вымесите массу, чтобы она стала плотной.
Разложите фарш тонким прямоугольным пластом на пергаменте. Сверху выложите ломтики сыра, затем ветчину и снова немного сыра. Накройте вторым слоем фарша и аккуратно прижмите края.
Разрежьте заготовку на треугольники. Каждый кусочек слегка уплотните руками, чтобы начинка не вытекала.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжарьте треугольники на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны до румяной корочки. Затем накройте крышкой и готовьте еще 5–7 минут на слабом огне, чтобы мясо полностью пропеклось.
Подавайте горячими, пока сыр внутри тянется и остается мягким. Отлично подходит с картофелем, салатом или соусом на основе сметаны и чеснока.
Совет:
Чтобы треугольники получились сочнее, используйте смешанный фарш — говядина плюс свинина. А если хотите более хрустящую корочку, перед жаркой можно слегка обвалять заготовки в сухарях.
