Эти яблочные оладьи получаются воздушными внутри, с румяной корочкой снаружи и приятными кусочками яблока в каждом укусе. Готовятся быстро, из простых продуктов, а на вкус — как домашний десерт к чаю.
Ингредиенты:
• Яблоки — 2 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 2–3 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Кефир или натуральный йогурт — 200 мл
• Мука — 180–220 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Щепотка соли
• Растительное масло — для жарки
• Сахарная пудра — для подачи
Приготовление:
Яблоки очистите от кожуры и нарежьте маленькими кубиками. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. Добавьте кефир или йогурт, перемешайте.
Постепенно всыпьте муку с разрыхлителем и замесите густое тесто. Оно должно медленно стекать с ложки, не быть слишком жидким. Добавьте нарезанные яблоки и аккуратно перемешайте.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие оладьи. Жарьте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми.
Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Подавайте тёплыми — с мёдом, сметаной, вареньем или просто с чашкой чая. Эти оладьи особенно вкусные сразу после приготовления, когда яблоки внутри мягкие, а края слегка хрустящие.
