Время приготовления: 20 минут
Сложность: лёгкая
Порции: 3
Описание
Французские тосты из бриоши — это простой, но очень «богатый» завтрак или бранч. Снаружи — румяная корочка, внутри — нежная, почти кремовая текстура. Отлично заходят в ленивые утренние дни или когда хочется сделать что-то вкусное без заморочек.
Ингредиенты
- Хлеб бриошь — 6 ломтиков
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 150 мл
- Сливочное масло или оливковое масло — 1 ст. л.
- Ванильный экстракт — по желанию
- Кленовый сироп — для подачи
Дополнительно (по желанию):
ягоды, сахарная пудра, взбитые сливки
Пошаговое приготовление
1. Подготовьте смесь
В глубокой тарелке взбейте яйца с молоком до однородности. Добавьте ваниль, если используете.
2. Разогрейте сковороду
Поставьте сковороду на средний огонь и растопите масло.
3. Обмакните хлеб
Каждый кусок бриоши быстро окуните в яично-молочную смесь с двух сторон. Не держите слишком долго, иначе хлеб размокнет.
4. Обжарьте
Выложите ломтики на сковороду. Жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
5. Подача
Подавайте горячими: полейте кленовым сиропом, добавьте ягоды и слегка присыпьте сахарной пудрой.
Полезные советы
- Не передерживайте хлеб в смеси — иначе тосты будут сырыми внутри.
- Средний огонь — лучший вариант: на сильном снаружи сгорит, внутри останется сырой.
- Толстые ломтики — идеальны, они держат форму и получаются мягкими внутри.
Варианты и замены
- Можно использовать не только бриошь: подойдут тостовый хлеб, чиабатта или даже слегка подсохший хлеб.
- Без яиц: замените смесью растительного молока + 1 ст. л. крахмала.
- Хотите десерт — добавьте корицу или немного сахара в смесь.
Хранение
- В холодильнике: до 3 дней в герметичном контейнере
- Разогрев: в тостере или духовке при 175°C
Заморозка
Остудите тосты, сложите в пакет или контейнер и заморозьте до 1 месяца.
Разогрев — сразу из морозилки в тостер или духовку.
Кратко
Это максимально простой рецепт, который выглядит и ощущается как что-то из кафе. Минимум усилий — нормальный результат без «магии».
