Полезный, мягкий и ароматный пирог без сахара — за счёт банана, яблок и сухофруктов получается сладким сам по себе. Подойдёт как на завтрак, так и в качестве лёгкого десерта.
Ингредиенты (на форму 20–22 см)
- Овсяная мука — 85 г
- Яблоки — 2 шт.
- Банан (спелый) — 1 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Разрыхлитель — 7 г
- Соль — щепотка
- Имбирь молотый — ½ ч. л.
- Стевия или другой подсластитель — 1 ст. л. (по вкусу)
- Сушёные ягоды (изюм, клюква, вишня, черника) — 50 г
- Курага — 4–5 шт.
- Греческий йогурт или сметана — 1 ст. л.
- Орехи (грецкие или любые) — 60 г
Пищевая ценность (примерно на 100 г)
- Калории: ~160–180 ккал
- Белки: 5–6 г
- Жиры: 6–8 г
- Углеводы: 20–22 г
Время приготовления
- Подготовка: 15 минут
- Выпечка: 40 минут
- Общее время: ~55 минут
Способ приготовления
- Подготовка фруктов
Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте кусочками и измельчите в пюре (блендером или натрите на тёрке). - Основа теста
Банан разомните вилкой до однородности и смешайте с яблочным пюре. - Сухие ингредиенты
Добавьте овсяную муку и перемешайте до густой массы. - Добавление яиц и специй
Введите яйца, разрыхлитель, соль, имбирь и подсластитель. Хорошо перемешайте до однородного теста. - Начинка
Сухофрукты промойте, обсушите. Курагу нарежьте небольшими кусочками. Добавьте в тесто вместе с ягодами и йогуртом. - Подготовка формы
Смажьте форму маслом и слегка присыпьте овсяной мукой. - Формирование пирога
Выложите тесто в форму, разровняйте. Сверху посыпьте орехами и при желании добавьте немного ягод. - Выпечка
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 40 минут до золотистой корочки. - Остывание
Дайте пирогу немного остыть в форме, затем аккуратно извлеките и полностью остудите.
Советы
- Если хотите более влажную текстуру — добавьте 2–3 ст. л. йогурта вместо одной.
- Можно заменить часть яблок на грушу — вкус будет мягче.
- Орехи можно вмешать внутрь теста, а не только использовать как посыпку.
- Готовность проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой.
Подача
Подавайте слегка тёплым или полностью остывшим. Хорошо сочетается с натуральным йогуртом, мёдом или ореховой пастой.
