Этот нежный десерт из детства можно приготовить по-разному: в виде торта или маленьких порционных сладостей. Свою популярность он приобрёл ещё в 80-х, когда «Птичье молоко в стакане» было обычным украшением праздничного стола у каждой второй хозяйки.
Что интересно — десерт готовится относительно быстро и просто, а ингредиенты всегда были доступными. Если вам нравится суфле, этот рецепт обязательно стоит попробовать!
Для приготовления не обязательно использовать домашнее молоко или сметану — подойдёт магазинная продукция. Заранее подготовьте посуду: понадобится 4 чистых прозрачных стакана (количество зависит от их объёма).
Ингредиенты:
- Желатин — 55 г
- Вода — 100 мл
- Сметана — 2 стакана
- Сахар — 10 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ч. л.
- Молоко — 2 стакана
- Какао-порошок — 4 ст. л.
Приготовление:
- 30 г желатина залейте 50 мл холодной воды, оставьте набухать, затем слегка подогрейте в микроволновке.
- Сметану комнатной температуры взбейте венчиком с 5 ст. л. сахара и лимонным соком.
- В сметанную смесь добавьте распущенный желатин, разлейте по стаканам и отправьте в холодильник.
- Оставшийся желатин залейте 50 мл воды, дайте набухнуть и подогрейте в микроволновке.
- Молоко с оставшимися 5 ст. л. сахара доведите до кипения. В горячее молоко вмешайте какао, затем добавьте желатин, хорошо перемешайте и остудите. Процедите смесь через сито, чтобы не осталось комочков.
- Шоколадную массу аккуратно налейте поверх застывшей сметанной основы и снова поставьте в холодильник до полного застывания.
Через несколько часов десерт готов. Подавайте с горячим кофе или сладким чаем.
Приятного аппетита!
