Иногда приходишь домой, и сил на готовку совсем нет. А семью кормить надо. Этот способ меня очень выручает. Продукты самые простые, они есть у каждой хозяйки. Мыть гору посуды потом не нужно. Выглядит очень уютно, будто в кафе сидишь.
Ингредиенты:
На 4 порции (кружки по 300 мл):
* Макароны (рожки или ракушки) — 2 стакана.
* Молоко — 1 стакан.
* Сыр твердый (любой, можно недорогой) — 150 г.
* Мука — 1 ст. ложка.
* Масло сливочное — 30 г.
* Соль, перец — по вкусу.
* Масло растительное — смазать кружки.
Пошаговое приготовление:
1. Поставьте воду на огонь. Посолите. Засыпьте макароны. Варите на 2 минуты меньше, чем написано на пачке.
2. Натрите сыр на крупной терке. Разделите его на две кучки. Одна пойдет в соус, другая — на шапочку.
3. Растопите сливочное масло в ковшике или на сковороде. Всыпьте муку. Быстро перемешайте ложкой. Влейте молоко тонкой струйкой. Мешайте постоянно, чтобы не было комков. Соус загустеет, как жидкая сметана.
> Кстати, пока соус булькает, посмотрите мой рецепт «Ленивых голубцов на сковороде» — он тоже готовится за копейки и экономит время!
>
4. Снимите соус с огня. Добавьте туда половину сыра. Перемешайте, пока сыр не расплавится.
5. Слейте воду с макарон. Выложите макароны прямо в соус. Хорошо перемешайте. Каждая макаронина должна быть в соусе.
6. Смажьте кружки внутри растительным маслом. Разложите макароны по кружкам. Не набивайте до краев, оставьте место.
7. Посыпьте сверху оставшимся сыром. Поставьте кружки на противень. Отправьте в духовку на 10–12 минут при 200 градусах. Сыр должен стать румяным и золотистым.
⭐ Главный секрет: Не переваривайте макароны при варке. Они должны быть твердыми внутри. Если сварите до готовности, в духовке они расползутся в кашу. Нам нужна упругая текстура.
КБЖУ и время:
* Время: 25 минут.
* Калорийность: 310 ккал на порцию.
* Б/Ж/У: 12 / 15 / 35.
Заключение:
Блюдо получается сытным и согревает в холодную погоду.
А вы добавляете в макароны какие-то специи или только соль?
