В холодильнике было пустовато. Лежали только картошка, кусочек колбасы и сыр. Решила не идти в магазин, а приготовить что-то простое. В итоге семья была в восторге. Теперь готовлю так постоянно. Это быстро, дешево, а грязной посуды почти нет.
Ингредиенты:
* Картофель средний — 4–5 шт.
* Яйцо куриное — 1 шт.
* Мука — 1 ст. л. (можно без нее, если картошка крахмалистая).
* Колбаса или сосиски — 100 г.
* Сыр твердый — 100 г.
* Помидор — 1 шт.
* Майонез или сметана — 1 ст. л.
* Соль, перец, масло для жарки.
Как готовить:
Шаг 1.
Почистите картофель. Натрите его на крупной терке.
Шаг 2.
Переложите тертый картофель в миску. Добавьте яйцо, соль, перец и ложку муки. Хорошо перемешайте вилкой.
> 💡 Кстати, пока мы готовим основу, посмотрите мой рецепт «Ленивые голубцы в кастрюле» — там тоже ничего не нужно крутить, все готовится само.
>
Шаг 3.
Разогрейте сковороду с маслом. Выложите картофельную массу. Разровняйте ложкой по всему дну. Слой должен быть ровным, примерно 1 см толщиной.
Шаг 4.
Жарьте на среднем огне без крышки около 7–10 минут. Снизу должна появиться красная, плотная корочка.
Шаг 5.
Аккуратно переверните картофельный «блин» на другую сторону. Огонь убавьте до минимума.
Шаг 6.
Сразу смажьте основу майонезом или кетчупом. Выложите нарезанную колбасу и кружочки помидоров. Густо посыпьте тертым сыром.
Шаг 7.
Накройте крышкой. Готовьте еще 5–7 минут. Сыр должен расплавиться, а картошка внутри стать мягкой.
⭐ Главный секрет:
Обязательно отожмите тертый картофель руками перед тем, как добавлять яйцо. Если оставить лишний сок, основа будет вариться, а не жариться. Она получится рыхлой и не будет хрустеть. Уберите лишнюю влагу — получите крепкую корочку.
КБЖУ и время:
* Время: 20 минут.
* Калорийность: 165 ккал на 100 г.
* БЖУ: 6 / 10 / 14.
Заключение:
Получается очень сытно, двух кусочков хватает наестся. А вы добавляете в такую пиццу соленые огурчики или только свежие помидоры?
