Запеченные в духовке фрикадельки с картофелем – простой домашний рецепт, который получается очень сочным.

Котлеты с картошкой в духовке – сытное и вкусное блюдо для всей семьи

Содержание:
🛒 Необходимые ингредиенты для котлет с картошкой в духовке
🥔 Для картошки:
🥩 Для котлет:
🍄 Для сметанной смеси:
🧀 Для завершения:
👩‍🍳 Пошаговый рецепт приготовления котлет с картошкой в духовке
1️⃣ Подготовка картошки
2️⃣ Овощная основа для котлет
3️⃣ Приготовление котлет
4️⃣ Сметанная смесь
5️⃣ Сборка блюда
6️⃣ Выпекание
💡 Маленький совет
📊 Обзор рецепта
🔢 Энергетическая ценность (на 1 порцию)
💡 Советы для идеальных котлет с картошкой в духовке

👉 Если вы любите запеченную картошку, посмотрите еще один вкусный рецепт – Картофельная запеканка!

🛒 Необходимые ингредиенты для котлет с картошкой в духовке

🥔 Для картошки:

• Картофель – 4 крупных клубня
• Соль – по вкусу

🥩 Для котлет:

• Фарш (свиной или смешанный) – 300 г
• Яйца – 2 шт.
• Лук – 1 головка, мелко нарезанная
• Морковь – 1 шт., натертая на терке
• Чеснок – 2 зубчика, мелко нарезанных
• Петрушка – мелко нарезанная
• Панировочные сухари – 30 г
• Соль и черный перец – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

🍄 Для сметанной смеси:

• Красный лук – 1 головка, нарезанная
• Грибы – 4 шт., нарезанные
• Чеснок – 2 зубчика, мелко нарезанных
• Масло – небольшое количество
• Сметана – 100 мл (20%)
• Соль и черный перец – по вкусу

🧀 Для завершения:

• Моцарелла – 20 г, натертая
• Свежие травы (петрушка или базилик) – для посыпки

👩‍🍳 Пошаговый рецепт приготовления котлет с картошкой в духовке

1️⃣ Подготовка картошки:
Очистите картофель и положите его в кастрюлю с холодной водой. Посолите и варите около 15 минут, пока картошки не станут мягкими, но не разварятся. Затем отцеживайте воду и нарежьте картошку крупными кружочками.

2️⃣ Овощная основа для котлет:
В сковороде разогрейте немного растительного масла. Обжарьте лук, морковь и чеснок до мягкости. Остудите овощи, чтобы добавить их в фарш.

3️⃣ Приготовление котлет:
В миске смешайте фарш, яйца, обжаренные овощи, петрушку и панировочные сухари. Добавьте соль и черный перец. Хорошо перемешайте и сформируйте котлеты среднего размера.

4️⃣ Сметанная смесь:
В другой сковороде растопите немного масла. Обжарьте нарезанный красный лук, грибы и чеснок до мягкости. Добавьте сметану, посолите и поперчите. Готовьте 10 минут на среднем огне, периодически помешивая.

5️⃣ Сборка блюда:
В форму для запеканки выложите картофель, равномерно распределив его. Между картошкой разместите котлеты. Полейте все сметанным соусом и посыпьте натертой моцареллой.

6️⃣ Выпекание:
Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 35–40 минут. После выпекания посыпьте свежими травами.

💡 Маленький совет

После варки картофель должен немного подсохнуть (2–3 минуты), прежде чем выложить его в форму для запеканки. Это поможет картофелям впитать больше соуса и сохранить свою форму при запекании.

📊 Обзор рецепта

🔢 Энергетическая ценность (на 1 порцию)

💡 Советы для идеальных котлет с картошкой в духовке

• Формируйте котлеты среднего размера, чтобы они пропекались равномерно.
• Если соус начинает слишком загустевать, добавьте немного воды или сметаны для консистенции.
• Дайте блюду немного постоять после выпекания, чтобы все вкусы хорошо смешались.
• Подавайте с легким салатом, чтобы сбалансировать вкус.

✨ Котлеты с картошкой в духовке – это простое и уютное блюдо с насыщенным вкусом и аппетитным ароматом. Легко готовится и прекрасно подходит для семейного ужина.

Приятного аппетита! 🍽️🌿