Невероятно вкусный пирог с вишней и кремом
Не забудьте приготовить этот пирог, он просто незаменим!
Ингредиенты для теста:
-
2 желтка
-
Щепотка соли
-
30 г сахара
-
250 г муки
-
1 ч. л. разрыхлителя
-
90 г масла
Для вишневого слоя:
-
300 г вишни
-
30 г сахара
-
30 г крахмала
Для крема:
-
2 белка
-
30 г сахара
-
400 г натурального йогурта или сметаны
Приготовление:
1. Тесто:
В миске смешайте желтки с солью и сахаром. В отдельной посуде просейте муку с разрыхлителем, добавьте масло и перетрите в крошку. К полученной крошке добавьте взбитые желтки и замесите тесто. Форму диаметром 20 см застелите пергаментом и выложите в неё большую часть теста. Утрамбуйте его руками, формируя бортики.
2. Вишневый слой:
В кастрюле соедините вишни, сахар и крахмал, тщательно перемешайте. Поставьте на огонь и, постоянно помешивая, доведите до загустения. Выложите вишневую массу между бортиками теста.
3. Крем:
Белки взбейте с сахаром до устойчивых пиков, чтобы масса стала белой и воздушной. Добавьте йогурт (или сметану) и аккуратно перемешайте лопаткой. Выложите получившийся крем в форму поверх вишни. Остатками теста посыпьте сверху пирог, чтобы полностью покрыть крем.
4. Выпекание:
Поставьте пирог в разогретую до 180°C духовку и выпекайте 40–45 минут, до золотистой корочки.
Приятного аппетита! 🍒
