Попробуйте это блюдо из яиц, которое покорило социальные сети.

Яичница с сыром и зеленью в сковороде

Ингредиенты:

• Яйца: 3–4 шт.

• Сыр: 50–70 г (лучше всего подойдет моцарелла, сулугуни или любой твердый сыр, который хорошо плавится).

• Зелень: небольшой пучок (петрушка, кинза или зеленый лук).

• Лук репчатый: ½ небольшой луковицы.

• Сливочное масло: 15 г (для жарки).

• Специи: соль, черный перец, паприка — по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка основы: Мелко нарежьте лук. Разогрейте сковороду на среднем огне и растопите сливочное масло. Обжаривайте лук до мягкости и легкого золотистого цвета (около 3–4 минут).

2. Добавление яиц: Аккуратно разбейте яйца в сковороду поверх лука. Старайтесь не повредить желток, если любите жидкий центр, или слегка перемешайте белок с луком для более равномерной текстуры.

3. Сырный слой: Пока белок начинает схватываться, посыпьте блюдо тертым или мелко нарезанным сыром. Сыр должен покрыть пространство вокруг желтков.

4. Зелень и специи: Посыпьте сверху мелко нарубленной свежей зеленью, солью и специями. Паприка придаст блюду тот самый аппетитный вид, как на картинке.

5. Готовность: Накройте сковороду крышкой на 1–2 минуты, чтобы сыр полностью расплавился, а белок дошел до готовности.

Совет для подачи:

Подавайте прямо в сковороде, как на фото, с поджаренным хлебом или лавашом. Это блюдо отлично сочетается со свежими помидорами и оливками.