Турецкие яйца «Чильбир» — быстрый и вкусный рецепт за 10 минут.

Турецкие яйца «Чылбыр» с йогуртом и маслом
Турецкие яйца «Чылбыр» — это классический завтрак с многовековой историей. Нежные яйца пашот подаются на чесночном йогурте и поливаются ароматным сливочным маслом с паприкой. Вкус получается идеально сбалансированным: кремовый, свежий и слегка пикантный. Отличный вариант для бранча или лёгкого ужина.
📊 Кратко о рецепте
Параметр Значение
Порции 2
Подготовка ~10 минут
Готовка ~5 минут
Общее время ~15 минут
Сложность Лёгкая
Тип блюда Завтрак / бранч
🛒 Ингредиенты для турецких яиц «Чылбыр»
🍳 Основные:
Яйца — 4 шт.
Йогурт (густой, 3–4%) — 400 г
Чеснок — 2 зубчика
Сливочное масло — 50 г
🌶️ Специи:
Паприка — 1 ч. л. (сладкая или слегка острая)
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по желанию
🌿 Для подачи:
Укроп или петрушка
Поджаренный хлеб или лепёшка
👩‍🍳 Способ приготовления турецких яиц «Чылбыр»
1️⃣ Йогурт с чесноком
В миске размешай йогурт до однородности.
Добавь выдавленный чеснок и соль по вкусу.
Оставь при комнатной температуре.
2️⃣ Пашот из яиц
Доведи воду до лёгкого кипения.
При желании добавь 1 ст. л. уксуса.
Аккуратно опускай яйца по одному и вари 2,5–3 минуты.
Достань шумовкой и дай стечь воде.
3️⃣ Масло с паприкой
Растопи сливочное масло на слабом огне.
Сними с плиты и добавь паприку.
Быстро перемешай, не давая смеси подгореть.
4️⃣ Сборка блюда
Выложи йогурт на тарелку.
Сверху разложи яйца.
Полей ароматным маслом.
Посыпь зеленью и чёрным перцем.
🔢 Пищевая ценность (на 1 порцию)
Показатель Значение
Энергия ~320 ккал
Белки ~14 г
Жиры ~26 г
Углеводы ~6 г
Клетчатка ~0,5 г
Соль ~0,6 г
💡 Советы для идеального «Чылбыр»
Используй густой йогурт — от него зависит текстура.
Не перегревай масло после добавления паприки.
Для более лёгкой версии возьми 30 г масла.
Подавай сразу: контраст тёплого и холодного — вся магия блюда.
Эти турецкие яйца «Чылбыр» — доказательство, что из минимума ингредиентов можно получить максимум вкуса: элегантно, быстро и очень эффектно 🍳✨
Приятного аппетита!