Простое и очень вкусное домашнее печенье
Ингредиенты:
маргарин — 500 г
смалец — 500 г (можно заменить сливочным маслом)
сметана — 500 г
сода — 2,5 ст. л. без горки (или 50 г дрожжей)
мука — около 11 стаканов
густое повидло — для начинки
Приготовление:
Соединяем в миске маргарин, смалец и сметану. Жиры у меня были слегка растопленные. Добавляем гашёную соду и хорошо перемешиваем. Постепенно подсыпаем муку и замешиваем тесто.
Тесто должно получиться мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Раскатываем его в пласт, нарезаем квадратиками, в центр кладём густое повидло и формируем «конвертики».
Выпекаем при средней температуре до золотистого цвета. У меня ушло около 20 минут, но ориентируйтесь на свою духовку.
Готовое печенье по желанию посыпаем сахарной пудрой. Если начинка очень сладкая — можно обойтись и без неё.
Для интереса взвесила готовое печенье — вышло около 4,5 кг с одной порции.
Приятного аппетита!
Печенье на смальце. Выходит более 4-х килограмм из одной порции
