«Варка у меня никогда не залеживается»: готовлю мягкое печенье из минимальных продуктов (быстро и недорого)

Нежное домашнее печенье из простых ингредиентов
Ингредиенты:
сливочное масло — 125 г
сахар — 125 г
подсолнечное масло — 125 мл
яйца (средние) — 2 шт.
соль — щепотка
лимонная цедра — по вкусу
варенье — 1 ст. ложка
мука — 500 г
разрыхлитель — 6 г
Для оформления:
персиковое варенье
кокосовая стружка
Приготовление:
В большую миску выкладываем мягкое сливочное масло комнатной температуры, добавляем сахар и лимонную цедру. Хорошо растираем лопаткой до однородности.
Вбиваем яйца, всыпаем щепотку соли и перемешиваем венчиком. Вливаем подсолнечное масло и снова тщательно размешиваем.
Добавляем ложку варенья, затем разрыхлитель и муку. Замешиваем мягкое тесто.
Из теста формируем небольшие шарики и выкладываем их на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем при 180 °C около 15–20 минут до лёгкого золотистого оттенка.
Готовое печенье обмакиваем сначала в варенье, затем обваливаем в кокосовой стружке.
Приятного аппетита!
Если рецепт понравился — сохраните себе, чтобы не потерять. Спасибо за ваши лайки и поддержку!