🍽️ Маковый уголок с ванильно-заварным кремом и шоколадной помадкой: роскошный рецепт домашней выпечки

Этот рецепт уже когда-то был в группе, и он мне очень нравится. В этот раз я сделала его немного иначе: весь крем нанесла сверху, а в первом варианте разрезала бисквит и промазывала внутри.
Нежный маковый корж идеально сочетается с ванильно-заварным кремом и шоколадной глазурью 🍫
Получается мягко, ароматно и очень вкусно.
Ингредиенты
Бисквит (форма 20×30 см, небольшая):
4 яйца
3 белка (желтки пойдут в крем)
100 г сухого молотого мака
100 г муки
100 г сахара (можно до 120 г)
100 г сливочного масла
30 г кукурузного крахмала
1 пакетик разрыхлителя (10–13 г)
1 пакетик ванильного сахара
Приготовление бисквита:
Яйца разделить на белки и желтки.
К желткам добавить сахар и ванильный сахар, взбить до светлой пышной массы.
Добавить мягкое масло и ещё раз хорошо взбить миксером.
Отдельно соединить все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, крахмал и молотый мак.
Белки взбить до устойчивой пены.
В яичную массу аккуратно ввести белки, затем постепенно подсыпать сухую смесь, перемешивая лопаткой.
Вылить тесто в форму, застеленную пергаментом.
Выпекать при 180 °C до готовности.
Готовый маковый бисквит полностью остудить. По желанию его можно разрезать пополам и часть крема нанести внутрь.
Крем
Ингредиенты:
3 желтка
2 ст. ложки кукурузного крахмала
1 пакетик ванильного пудинга (или заменить 40 г крахмала)
250 г сахара
600 г молока
350 г сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара
Приготовление крема:
В 100 мл холодного молока развести крахмал и пудинг, добавить взбитые желтки, хорошо перемешать венчиком.
Оставшиеся 500 мл молока поставить на огонь, добавить сахар и ванильный сахар.
Не доводя молоко до кипения, тонкой струйкой влить яичную смесь, постоянно помешивая.
Когда масса закипит, проварить 1 минуту и снять с огня.
Полностью остудить.
Масло взбить до пышности и по ложке вводить заварную основу, продолжая взбивать.
Крем получается лёгким, воздушным и очень стабильным.
Нанести весь крем на бисквит и поставить в холодильник на 1–2 часа.
Шоколадная глазурь
100 г шоколада
2 ст. ложки растительного масла
Шоколад растопить с маслом в микроволновке импульсами или на водяной бане.
Полить торт сверху.
Это просто объедение ❤
Очень нежный, ароматный и безумно вкусный торт.
Рекомендую попробовать — готовьте с любовью, и всё обязательно получится.