Ингредиенты:
200 г сливочного масла (холодного)
400 г муки
200 г сметаны
Щепотка соли
Густое повидло или мармелад
Сахарная пудра для посыпки
Орехи — по желанию
Из одной порции выходит около 72 рогаликов — максимально выгодный и простой вариант домашней выпечки.
Приготовление:
В миску просеять муку.
Натереть в неё холодное сливочное масло на крупной тёрке.
Быстро перетереть всё в крошку.
Добавить сметану и соль, замесить мягкое тесто.
Разделить тесто на 6 равных частей, скатать в шары.
Убрать в холодильник минимум на 2–3 часа.
Формирование рогаликов:
Каждый шар раскатать в круг.
Разрезать круг на 12 треугольников.
На широкий край выложить немного повидла и, при желании, орехи.
Свернуть к центру в виде рогалика.
Выложить на противень с пергаментом.
Выпечка:
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке около 25 минут, до золотистого цвета.
Горячие рогалики посыпать сахарной пудрой.
Выход — реально много: у меня получилось 72 штуки.
Хрустят, тают во рту и улетают за вечер.
