Мясные «Стожки» в духовке: Сытный ужин без возни у плиты (Пошаговый рецепт)

Иногда просто нет сил стоять и переворачивать котлеты на сковороде. А семью кормить надо. Этот рецепт меня всегда выручает. Выглядит блюдо нарядно, как маленькие тортики, а продукты самые простые, которые есть в холодильнике. Мои домашние называют их «ленивой шубой». Даже сухой фарш здесь становится мягким и пропитанным соком.
Ингредиенты:
* Фарш мясной (любой: свинина/говядина или курица) — 500 г
* Лук репчатый — 2 шт. (одна в фарш, одна в начинку)
* Картофель (средний) — 3–4 шт.
* Яйца вареные — 2 шт.
* Сыр твердый — 100 г
* Сметана или майонез — 3 ст. л.
* Соль, перец — по вкусу
* Масло растительное — для смазывания
Как готовить:
Шаг 1.
Подготовьте основу. Возьмите фарш, добавьте в него одну мелко нарезанную луковицу, соль и перец. Хорошо вымесите руками. Отбейте фарш об миску пару раз — так котлеты не развалятся.
Шаг 2.
Противень смажьте маслом. Из фарша скатайте шарики и расплющите их в лепешки прямо на противне. Делайте их не слишком тонкими, около 1 см.
> Кстати, пока духовка разогревается, посмотрите мой рецепт [Ленивых голубцов в томатной заливке] — он тоже готовится за копейки и экономит время!
>
Шаг 3.
Вторую луковицу нарежьте кубиком. Если любите помягче — обжарьте её пару минут на сковороде до прозрачности. Если любите хрустинку — кладите сырым. Выложите лук поверх мясных лепешек.
Шаг 4.
Вареные яйца нарежьте кубиком или натрите. Смешайте их с ложкой сметаны (или майонеза). Выложите эту смесь следующим слоем на лук.
Шаг 5.
Картофель очистите и натрите на крупной терке. Посолите, перемешайте. Выложите картофельную «шапку» на каждый стожок. Сверху слегка смажьте сметаной, чтобы картошка не подгорела, а пропеклась.
Шаг 6.
Посыпьте всё тертым сыром. Отправляйте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте 35–40 минут. Ориентируйтесь на румяную сырную корочку и мягкость картофеля (проверьте ножом).
⭐ Главный секрет:
Обязательно отожмите натертый картофель руками перед укладкой. Если этого не сделать, лишний сок вытечет на противень, и стожки будут вариться в воде, а не запекаться. Блюдо потеряет форму и вкус.
КБЖУ и время:
* Время приготовления: 15 минут (подготовка) + 40 минут (духовка).
* Калорийность: ок. 210 ккал на 100 г.
* БЖУ: Белки — 12 г, Жиры — 15 г, Углеводы — 8 г.
Заключение:
Такие стожки вкусные даже на следующий день, если разогреть. А вы добавляете в начинку грибы или соленые огурцы для пикантности?