Итальянский пирог «12 ложек»: готовится без весов за 5 минут (Пошаговый рецепт)

Нашла этот способ в старом журнале. Сначала сомневалась. Неужели можно просто отсчитать по 12 ложек всего и получить хорошую выпечку? Решила проверить. Теперь пеку его постоянно. Продукты самые простые, они точно есть у вас в холодильнике. Пирог выходит в меру сладким и очень мягким.
Ингредиенты:
* Яйца — 3 шт.
* Сахар — 12 ст. л.
* Соль — 1 щепотка.
* Растительное масло (без запаха) — 12 ст. л.
* Молоко — 12 ст. л.
* Мука — 12 ст. л. (с небольшой горкой).
* Разрыхлитель — 1 пакетик (10 г).
* Сок половины лимона (по желанию).
Приготовление:
Шаг 1.
Разбейте яйца в глубокую миску. Добавьте щепотку соли и 12 ложек сахара. Взбейте все венчиком или вилкой. Масса должна побелеть и немного увеличиться в объеме.
Шаг 2.
Влейте 12 ложек молока и 12 ложек масла. Перемешайте. Добавьте лимонный сок. Он уберет запах яиц и сделает мякиш светлым.
> Кстати, пока вы замешиваете тесто, посмотрите мой рецепт «Ленивый пирог с капустой» — он тоже готовится за копейки и выручает, когда нет времени на ужин!
>
Шаг 3.
Насыпьте 12 ложек муки и разрыхлитель. Перемешайте тесто. Оно должно получиться гладким, без комочков. По густоте — как сметана. Тесто должно медленно стекать с ложки широкой лентой.
Шаг 4.
Смажьте форму маслом или застелите бумагой. Вылейте тесто. Поставьте в разогретую духовку (180 градусов).
Шаг 5.
Пеките 25–30 минут. Не открывайте духовку первые 20 минут, иначе пирог осядет. Готовность проверьте спичкой. Она должна выходить из центра пирога сухой. Корочка станет золотистой.
⭐ Главный секрет:
Важно правильно отмерять муку. Не набирайте огромные горы. Ложка должна быть с маленькой, аккуратной горкой. Если переборщить с мукой, пирог выйдет плотным.
КБЖУ и время:
* Калорийность: 290 ккал / 100 г
* Время готовки: 35 минут (5 мин замес + 30 мин выпечка)
Заключение:
Этот пирог можно разрезать пополам и смазать любым джемом, тогда получится настоящий торт. А вы пробовали добавлять в тесто цедру лимона или ванилин для запаха?