Нежный десерт без духовки, который готовится быстро и выглядит очень красиво. Шарики получаются мягкими, ароматными, с лёгкой клубничной кислинкой и сладкой кокосовой корочкой.
Ингредиенты:
творог — 300 г
клубника — 150 г
кокосовая стружка — 80–100 г
сахарная пудра — 2–3 ст. л.
ванильный сахар — 1 ч. л.
сливочное масло мягкое — 30 г
сухое молоко или измельчённое печенье — 2–3 ст. л. по необходимости
Для обсыпки:
кокосовая стружка — 50 г
Приготовление:
Творог хорошо разомните вилкой или пробейте блендером, чтобы масса стала нежной и однородной. Добавьте сахарную пудру, ванильный сахар и мягкое сливочное масло. Перемешайте.
Клубнику нарежьте очень мелкими кусочками. Добавьте её к творожной массе и аккуратно перемешайте. Всыпьте кокосовую стружку. Если масса получается слишком мягкой, добавьте немного сухого молока или измельчённого печенья, чтобы шарики хорошо держали форму.
Уберите массу в холодильник на 20–30 минут. Затем влажными руками сформируйте небольшие шарики.
Каждый шарик обваляйте в кокосовой стружке. Выложите на тарелку и уберите в холодильник ещё минимум на 1 час.
Перед подачей можно украсить десерт свежей клубникой.
Совет:
Для более яркого вкуса часть клубники можно слегка размять вилкой, а часть оставить кусочками. Так шарики будут сочнее и красивее внутри.
Хранение:
Держите десерт в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней.
