Эта пицца получается такой аппетитной, что ее трудно отличить от классической: хрустящая золотистая основа, насыщенный томатный соус, тянущийся сыр, пикантная колбаска и свежий базилик. Отличный вариант для уютного ужина, когда хочется чего-то вкусного, но не слишком тяжелого.
Ингредиенты:
Для основы:
1 средний кочан цветной капусты
1 яйцо
80 г тертого сыра
1 зубчик чеснока
1/2 ч. л. сушеного орегано
соль и черный перец по вкусу
Для начинки:
4–5 ст. л. томатного соуса
150 г моцареллы
50–70 г пепперони или другой колбасы
свежий базилик
немного оливкового масла
щепотка орегано или перца
Приготовление:
Разберите цветную капусту на соцветия и измельчите в блендере до состояния мелкой крошки. Прогрейте ее на сковороде 5–7 минут, затем переложите в чистое полотенце и хорошо отожмите лишнюю влагу — это главный секрет хрустящей основы.
Смешайте капусту с яйцом, тертым сыром, чесноком, солью, перцем и орегано. Выложите массу на противень с пергаментом и сформируйте круглую основу. Запекайте при 200°C около 15–20 минут, пока края не станут золотистыми.
Достаньте основу, смажьте томатным соусом, добавьте моцареллу и пепперони. Верните в духовку еще на 8–10 минут, пока сыр не расплавится и слегка подрумянится.
Перед подачей украсьте свежим базиликом, сбрызните оливковым маслом и нарежьте на кусочки. Пицца получается ароматной, сочной и хрустящей по краям — именно такой, которую хочется готовить снова.
Если ты дочитал до этого момента, напиши одно слово: «Пицца».
