Если хочется чего-то эффектного, уютного и по-настоящему аппетитного, этот сырный венок — идеальный вариант. Мягкое дрожжевое тесто, тянущаяся моцарелла, ароматный бекон и золотистая корочка делают его отличной закуской для семейного ужина, праздника или выходного дня.
Время приготовления: 1 час 50 минут
Активное время: 30 минут
Порции: 6–8
Сложность: средняя
Ингредиенты
Для теста:
- тёплое молоко — 250 мл
- сухие дрожжи — 7 г
- сахар — 1 ст. л.
- яйцо — 1 шт.
- сливочное масло — 40 г
- соль — 1 ч. л.
- мука — 430–470 г
Для начинки:
- бекон или ветчина — 180 г
- моцарелла — 250 г
- твёрдый сыр — 120 г
- сливочный сыр — 100 г
- чеснок — 1 зубчик
- сушёный орегано или итальянские травы — 1 ч. л.
- чёрный перец — по вкусу
Для смазки:
- желток — 1 шт.
- молоко — 1 ст. л.
Для ароматного масла:
- сливочное масло — 30 г
- чеснок — 1 зубчик
- рубленая петрушка или щепотка сухих трав — 1 ст. л.
Приготовление
- В тёплое молоко всыпьте сахар и дрожжи, перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы появилась пенка.
- Добавьте яйцо, растопленное сливочное масло и соль. Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте и оставьте в тёплом месте на 1 час.
- Бекон слегка обжарьте до аромата и остудите. Смешайте его со сливочным сыром, половиной моцареллы, половиной твёрдого сыра, чесноком, травами и перцем.
- Подошедшее тесто раскатайте в большой круг толщиной около 5 мм. Разрежьте на 12–14 треугольников, как пиццу.
- На широкую часть каждого треугольника выложите немного начинки и сверните рулетиком к центру.
- Выложите заготовки по кругу в смазанную форму диаметром 26–28 см, оставляя в середине небольшое пустое место. Накройте и дайте постоять 15–20 минут.
- Смажьте венок желтком с молоком и выпекайте при 180°C около 20 минут.
- Достаньте форму, посыпьте центр и промежутки оставшейся моцареллой и твёрдым сыром, верните в духовку ещё на 8–10 минут, до красивой золотистой корочки.
- Смешайте растопленное сливочное масло с чесноком и зеленью, сразу смажьте горячую выпечку. Дайте постоять 5–7 минут и подавайте.
Советы
- Начинка не должна быть слишком влажной, иначе тесто внутри останется сыроватым.
- Самый красивый результат получается в стеклянной или керамической круглой форме.
- Лучше всего подавать тёплым, когда сыр особенно хорошо тянется.
Подача
Такой венок хорош сам по себе, но особенно вкусно подать его с томатным соусом, сметанно-чесночным дипом или лёгким овощным салатом. Он отлично подходит и как горячая закуска, и как сытное основное блюдо.
Если хочешь, следующим сообщением дам один лучший вирусный заголовок для сайта под этот рецепт.
Сырный венок с беконом и чесночным маслом
Если хочется чего-то эффектного, уютного и по-настоящему аппетитного, этот сырный венок — идеальный вариант. Мягкое дрожжевое тесто, тянущаяся моцарелла, ароматный бекон и золотистая корочка делают его отличной закуской для семейного ужина, праздника или выходного дня.
Время приготовления: 1 час 50 минут
Активное время: 30 минут
Порции: 6–8
Сложность: средняя
Ингредиенты
Для теста:
- тёплое молоко — 250 мл
- сухие дрожжи — 7 г
- сахар — 1 ст. л.
- яйцо — 1 шт.
- сливочное масло — 40 г
- соль — 1 ч. л.
- мука — 430–470 г
Для начинки:
- бекон или ветчина — 180 г
- моцарелла — 250 г
- твёрдый сыр — 120 г
- сливочный сыр — 100 г
- чеснок — 1 зубчик
- сушёный орегано или итальянские травы — 1 ч. л.
- чёрный перец — по вкусу
Для смазки:
- желток — 1 шт.
- молоко — 1 ст. л.
Для ароматного масла:
- сливочное масло — 30 г
- чеснок — 1 зубчик
- рубленая петрушка или щепотка сухих трав — 1 ст. л.
Приготовление
- В тёплое молоко всыпьте сахар и дрожжи, перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы появилась пенка.
- Добавьте яйцо, растопленное сливочное масло и соль. Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте и оставьте в тёплом месте на 1 час.
- Бекон слегка обжарьте до аромата и остудите. Смешайте его со сливочным сыром, половиной моцареллы, половиной твёрдого сыра, чесноком, травами и перцем.
- Подошедшее тесто раскатайте в большой круг толщиной около 5 мм. Разрежьте на 12–14 треугольников, как пиццу.
- На широкую часть каждого треугольника выложите немного начинки и сверните рулетиком к центру.
- Выложите заготовки по кругу в смазанную форму диаметром 26–28 см, оставляя в середине небольшое пустое место. Накройте и дайте постоять 15–20 минут.
- Смажьте венок желтком с молоком и выпекайте при 180°C около 20 минут.
- Достаньте форму, посыпьте центр и промежутки оставшейся моцареллой и твёрдым сыром, верните в духовку ещё на 8–10 минут, до красивой золотистой корочки.
- Смешайте растопленное сливочное масло с чесноком и зеленью, сразу смажьте горячую выпечку. Дайте постоять 5–7 минут и подавайте.
Советы
- Начинка не должна быть слишком влажной, иначе тесто внутри останется сыроватым.
- Самый красивый результат получается в стеклянной или керамической круглой форме.
- Лучше всего подавать тёплым, когда сыр особенно хорошо тянется.
Подача
Такой венок хорош сам по себе, но особенно вкусно подать его с томатным соусом, сметанно-чесночным дипом или лёгким овощным салатом. Он отлично подходит и как горячая закуска, и как сытное основное блюдо.
