Осенью тыква стоит дешево. Часто она просто лежит на балконе и портится. Я раньше варила кашу, но дети её не любят. А эти лепешки едят с радостью. Дом наполняется теплым ароматом. Продукты для теста найдутся у любой хозяйки.
Ингредиенты:
* Мука пшеничная — 500 г
* Вода теплая — 300 мл
* Растительное масло — 2 ст. л. (в тесто) + для жарки
* Соль — 0.5 ч. л.
* Тыква очищенная — 600 г
* Сахар — по вкусу
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Просейте муку в глубокую миску. Добавьте соль. Влейте теплую воду и две ложки масла.
Шаг 2
Замесите тесто руками. Месите минут 5-7. Оно должно стать гладким и мягким, как мочка уха. Тесто не должно липнуть к рукам.
Шаг 3
Накройте тесто полотенцем. Оставьте его на столе на 20 минут. Клейковина набухнет. Тесто станет податливым.
> 💡 Кстати, пока тесто отдыхает, посмотрите мой рецепт «Ленивых пирожков с луком и яйцом» — он тоже готовится за копейки!
>
Шаг 4
Натрите тыкву на крупной терке. Если тыква дала много сока, слегка отожмите её руками. Лишняя влага нам не нужна.
Шаг 5
Разделите тесто на 6-8 частей. Раскатайте каждый кусочек очень тонко. Стол можно смазать каплей масла. Тесто должно почти просвечивать.
Шаг 6
Выложите тыкву в центр лепешки. Разровняйте. Сверху посыпьте сахаром. Заверните края к центру конвертом или соберите «мешочком». Аккуратно приплюсните ладонью.
Шаг 7
Разогрейте сковороду с маслом. Огонь сделайте средним. Выложите плацинды швом вниз.
Шаг 8
Жарьте до румяного цвета с двух сторон. Крышкой накрывать не обязательно. Тесто прожарится быстро.
⭐ Главный секрет:
Никогда не смешивайте натертую тыкву с сахаром в миске! Сахар моментально вытянет сок. Начинка станет мокрой. Тесто порвется на сковороде. Посыпайте тыкву сахаром уже на тесте, прямо перед заворачиванием.
КБЖУ и время:
* Время приготовления: 40 минут.
* Калорийность: 190 ккал на 100 г.
* БЖУ: 4 / 7 / 28.
Заключение:
Такие лепешки хороши и горячими, и холодными. А вы добавляете к тыкве корицу или любите чистый вкус?
Что делаем дальше? Я могу подготовить для вас 3 варианта заголовков для этой статьи, чтобы вы могли провести A/B тестирование, или написать текст для следующего рецепта (“Ленивые пирожки”). Что скажете?
