Я перестала покупать магазинные торты с непонятным составом. Этот рецепт — моя палочка-выручалочка. Продукты для него всегда есть в ближайшем магазине у дома, и стоят они копейки. Торт выходит тяжелым, сытным и очень домашним. На кухне пахнет шоколадом и бананами, как в детстве.
Ингредиенты:
• Пряники (шоколадные или медовые) — 500 г
• Сметана (жирность 20–25%) — 500 г
• Бананы (спелые) — 3 шт.
• Сахарная пудра — 2–3 ст. ложки (по вкусу)
• Грецкие орехи или тертый шоколад — для украшения
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Подготовьте пряники. Разрежьте каждый пряник вдоль на 3 пластины. Нож берите острый, чтобы крошек было меньше. Горбушки (верхушки) отложите отдельно в миску, разомните их руками в крошку. Она пригодится для посыпки.
Шаг 2
Сделайте крем. Выложите сметану в глубокую миску. Добавьте сахарную пудру. Просто перемешайте ложкой. Взбивать не нужно, иначе сметана станет слишком жидкой.
Кстати, пока крем настаивается, посмотрите мой рецепт «Ленивого медовика на сковороде» — он тоже готовится за копейки!
Шаг 3
Нарежьте бананы кружочками. Не делайте их слишком толстыми, чтобы торт не разваливался при нарезке.
Шаг 4
Возьмите глубокую миску или форму. Застелите дно и бока пищевой пленкой. Оставьте края пленки свисать, чтобы потом удобно было достать торт.
Шаг 5
Соберите торт. Окунайте каждый кусочек пряника в сметану и плотно укладывайте на дно формы. Пустоты заполняйте маленькими обломками. Сверху выложите слой бананов. Снова слой пряников в сметане. Повторяйте, пока продукты не закончатся. Последним слоем должны идти пряники.
⭐ Главный секрет:
Не жалейте сметану, но выбирайте жирную (от 20%). Жидкая сметана стечет на дно, и верх останется сухим. А густая сметана пропитает пряник медленно, превращая его в нежную структуру, похожую на дорогой кекс.
Шаг 6
Закройте торт пленкой и уберите в холодильник. Лучше всего на ночь, но минимум на 4-5 часов. За это время пряники разбухнут и станут единым целым.
Шаг 7
Достаньте торт. Переверните форму на блюдо, снимите пленку. Обсыпьте бока и верх крошкой, которую мы сделали в самом начале. Можно добавить орехи.
КБЖУ и время:
• Время приготовления: 15 минут (+ время на пропитку).
• Калорийность: ~290 ккал на 100 г.
• БЖУ: Белки — 4 г, Жиры — 11 г, Углеводы — 45 г.
Заключение:
Торт получается в меру сладким за счет бананов. А вы какой крем любите больше — сметанный или заварной? Напишите в комментариях.
