Эти блины отлично подходят для любых начинок — и сладких, и солёных. Тесто получается тонким, эластичным и нежным.
Ингредиенты:
молоко — 2 стакана
растительное масло — 4 ст. ложки
сахар — 4 ст. ложки
крахмал — 2 ст. ложки
мука — 2 стакана
кипяток — 1 стакан
яйца — 4 шт.
соль — щепотка
ванильный сахар — по вкусу
Приготовление:
В глубокой миске взбейте яйца с обычным и ванильным сахаром, добавьте щепотку соли.
Влейте молоко и растительное масло, снова хорошо перемешайте.
Тонкой струйкой добавьте кипяток, затем всыпьте крахмал и тщательно размешайте до однородности.
Постепенно подсыпайте муку, постоянно мешая венчиком или миксером, чтобы не образовались комки. Тесто должно получиться гладким и текучим.
Разогрейте сковороду, слегка смажьте её маслом.
Выпекайте блины на среднем огне, подрумянивая с обеих сторон.
Подавайте блины с тем, что любите: вареньем, мёдом, творогом, мясной или сырной начинкой.
Получается вкусно и без заморочек.