Добрый вечер! Предлагаю испечь настоящий райский десерт 😋😍
Сочетание яблок, кокоса и мака с тонкими слоёными коржами — это просто бомба по вкусу! Рецепт позаимствован у Татьяны Москаль.
Форма: 24×30 см
Приготовление
Тесто
Маргарин — 300 г
Мука — сначала 2 стакана, затем подсыпать по необходимости
Сметана — 6 ст. л.
Желтки — 6 шт.
Уксус — 3 ст. л.
Маргарин перетрите с мукой. Добавьте сметану, желтки и уксус. Замесите тесто, как на вареники.
Разделите на 6 частей и раскатайте очень тонко.
Белковая масса
Белки — 6 шт.
Сахар — 6 ст. л.
Взбейте белки с сахаром до устойчивых пиков.
Разделите массу на 3 части:
в одну добавьте 2 ст. л. мака,
в две другие — по 3 ст. л. кокосовой стружки.
Яблочная начинка
Яблоки — 12 средних
Яблочный кисель — 2 пачки
Яблоки очистите, нарежьте дольками и посыпьте киселём.
Сборка и выпечка
На пласт теста выложите яблоки, сверху — белковую массу.
Накройте вторым пластом, проколите вилкой.
Выпекайте при 200°C около 20–25 минут.
В итоге получится 3 коржа:
2 с кокосовыми белками,
1 с маком.
Крем
Ванильный пудинг — 1 пачка
Крахмал — 2 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Молоко — 2 стакана
Масло сливочное — 300 г
Сахарная пудра — 50 г
Пудинг, крахмал и сахар смешайте венчиком, влейте холодное молоко.
Доведите до кипения, постоянно помешивая. Остудите.
Масло взбейте с пудрой, затем постепенно введите заварной крем.
Соберите торт, промазывая коржи кремом.
Получается нежный, ароматный и очень эффектный десерт.
Приятного аппетита!
