Этот клубничный десерт получается воздушным, холодным и очень нежным — как домашнее клубничное мороженое, только без долгого замораживания и без сложных шагов. Его можно приготовить всего из нескольких ингредиентов: спелой клубники, сливок и сахарной пудры. Всё взбивается в блендере до кремовой текстуры, а затем подаётся в стаканах или креманках.
Ингредиенты:
Клубника — 400 г
Сливки 30–33% — 200 мл
Сахарная пудра — 3–4 ст. л.
Ваниль — по желанию
Мята и свежая клубника — для украшения
Приготовление:
Клубнику хорошо промойте, удалите хвостики и нарежьте пополам. Если ягоды очень сочные, немного обсушите их бумажным полотенцем.
Переложите клубнику в чашу блендера или кухонного комбайна. Добавьте сахарную пудру и влейте холодные сливки.
Взбивайте массу 1–2 минуты, пока она не станет гладкой, густой и нежно-розовой. Если хотите более плотную текстуру, поставьте десерт в морозильник на 20–30 минут, затем снова слегка перемешайте ложкой.
Разложите клубничный крем по стаканам или креманкам. Сверху украсьте половинкой клубники и листиками мяты.
Подавайте сразу, пока десерт остаётся холодным и воздушным.
Совет:
Если клубника кислая, добавьте ещё немного сахарной пудры. А если хотите сделать десерт похожим на мягкое мороженое, используйте замороженную клубнику — тогда масса получится гуще и будет держать форму ещё лучше.
