Этот яблочный пирог получается особенно мягким, сочным и ароматным. Тонкие ломтики яблок пропитываются нежным кремовым тестом, а сверху образуется аппетитная золотистая корочка. Такой десерт отлично подходит к чаю, кофе или как домашняя сладость для всей семьи.
Ингредиенты:
Яблоки — 3–4 шт.
Яйца — 3 шт.
Сахар — 120 г
Молоко — 250 мл
Мука — 100 г
Сливочное масло — 40 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Корица — 1/2 ч. л.
Щепотка соли
Сахарная пудра — для украшения
Приготовление:
Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками. Переложите их в миску, добавьте корицу и аккуратно перемешайте.
В отдельной миске взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до лёгкой пышности. Влейте молоко, добавьте растопленное сливочное масло и снова перемешайте.
Просейте муку вместе с разрыхлителем и постепенно добавьте в жидкую смесь. Перемешайте до однородного состояния. Тесто должно получиться нежным, немного жидким, похожим на крем.
Форму для выпечки смажьте маслом. Выложите яблоки ровным слоем и залейте их подготовленным тестом. Слегка встряхните форму, чтобы тесто равномерно распределилось между кусочками яблок.
Выпекайте пирог в заранее разогретой духовке при 180°C примерно 35–45 минут, пока верх не станет золотистым, а середина не схватится.
Готовый пирог остудите 10–15 минут, затем посыпьте сахарной пудрой. Подавать его можно как тёплым, так и полностью охлаждённым.
Совет:
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонной цедры или заменить часть молока сливками. Лучше всего подходят кисло-сладкие яблоки — они дают приятный аромат и не делают пирог слишком приторным.
Время приготовления: 55 минут
Порций: 6–8
Сложность: лёгкая
