Этот картофельный пирог получается с хрустящей золотистой корочкой, нежной начинкой и расплавленным сыром внутри. Отличный вариант для семейного ужина: сытно, красиво и очень вкусно.
Ингредиенты:
Картофель — 1 кг
Фарш или мелко нарезанное мясо — 400 г
Шампиньоны — 250 г
Лук — 1 шт.
Сыр — 200 г
Яйца — 2 шт.
Сливочное масло — 40 г
Молоко — 80 мл
Панировочные сухари — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Паприка — 1 ч. л.
Растительное масло — для жарки
Приготовление:
Картофель очистите, отварите до мягкости и разомните в пюре. Добавьте сливочное масло, молоко, яйца, соль и немного перца. Хорошо перемешайте, чтобы масса стала нежной, но не жидкой.
Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до мягкости. Добавьте мясо или фарш, жарьте до готовности. Затем добавьте нарезанные грибы, соль, перец и паприку. Готовьте еще 7–10 минут, пока лишняя жидкость не испарится.
Форму для выпечки смажьте маслом и слегка посыпьте панировочными сухарями. Выложите половину картофельной массы, разровняйте. Сверху распределите мясо с грибами, затем добавьте слой тертого сыра. Накройте оставшимся картофельным пюре.
Сверху посыпьте панировочными сухарями, паприкой и немного сбрызните маслом. Выпекайте в разогретой духовке при 180°C около 35–40 минут, пока верх не станет румяным и хрустящим.
Дайте пирогу постоять 10 минут, затем нарежьте на кусочки. Он особенно вкусный горячим, когда сыр внутри тянется, а корочка остается хрустящей.
Если вы дочитали до этого места, напишите в комментариях слово «Пирог» 👇
