Этот шоколадный торт готовится без духовки и получается плотным, нежным и насыщенным. Внутри — хрустящие кусочки печенья, а сверху — гладкая шоколадная глазурь. Отличный десерт к чаю, который выглядит красиво, но готовится очень просто.
Ингредиенты:
Печенье — 450 г
Какао — 4 ст. л.
Сахар — 120 г
Молоко — 200 мл
Сливочное масло — 150 г
Темный или молочный шоколад — 150 г
Сливки 20–33% — 100 мл
Приготовление:
Печенье поломайте руками на средние кусочки, не превращая его в крошку. В кастрюле смешайте молоко, сахар и какао. Поставьте на слабый огонь и прогрейте, постоянно помешивая, пока масса не станет однородной. Добавьте сливочное масло и дождитесь, пока оно полностью растает.
Горячую шоколадную смесь вылейте к печенью и аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся шоколадом. Переложите массу в круглую форму, застеленную пищевой пленкой или пергаментом. Хорошо утрамбуйте ложкой, разровняйте верх и уберите в холодильник минимум на 3–4 часа.
Для глазури растопите шоколад со сливками на водяной бане или короткими импульсами в микроволновке. Перемешайте до гладкости и покройте охлажденный торт сверху и по бокам. Снова уберите в холодильник на 30–40 минут.
Перед подачей нарежьте торт острым ножом. Он получается шоколадным, плотным, красивым на разрезе и идеально подходит для домашнего чаепития.
