Ингредиенты на 12 штук:
Мука — 200 г
Какао — 45 г
Сахар — 150 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Яйца — 2 шт.
Молоко — 180 мл
Растительное масло — 90 мл
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Тёмный шоколад или шоколадные капли — 120 г
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C. Форму для маффинов застелите бумажными капсулами.
В глубокой миске смешайте муку, какао, сахар, разрыхлитель и соль. В другой миске соедините яйца, молоко, масло и ванильный сахар. Влейте жидкую смесь к сухим ингредиентам и аккуратно перемешайте до однородного теста. Не мешайте слишком долго, чтобы маффины получились мягкими.
Добавьте половину шоколадных кусочков в тесто, перемешайте. Разложите тесто по формочкам, заполняя их примерно на 2/3. Сверху посыпьте оставшимся шоколадом.
Выпекайте 18–22 минуты, пока маффины не поднимутся, а зубочистка не будет выходить почти сухой. Дайте им немного остыть в форме, затем переложите на тарелку.
Маффины получаются насыщенно-шоколадными, мягкими внутри и с аппетитными кусочками растаявшего шоколада сверху. Особенно вкусно подавать их тёплыми с кофе, чаем или стаканом молока.
