Ингредиенты:
500 мл жирных сливок 33–35%
250 г сгущённого молока
1 ч. л. ванильного сахара или ванильного экстракта
щепотка соли
Для подачи:
карамельный или шоколадный соус
измельчённые орехи
Приготовление:
Хорошо охладите сливки, миску и венчики. Взбейте сливки до мягких устойчивых пиков — масса должна стать воздушной, но не перебитой.
Добавьте сгущённое молоко, ваниль и щепотку соли. Аккуратно перемешайте лопаткой или миксером на самой низкой скорости, чтобы крем остался нежным.
Переложите массу в контейнер, разровняйте поверхность, накройте крышкой или плёнкой и уберите в морозильник минимум на 6 часов, лучше на ночь.
Перед подачей оставьте мороженое на 5–7 минут при комнатной температуре, затем сформируйте шарики. Полейте карамелью или шоколадом и посыпьте орехами.
Совет:
Чтобы вкус был ещё насыщеннее, можно добавить 1–2 ст. л. сухого молока или немного тёртого белого шоколада перед заморозкой.
