Эти мягкие домашние лепёшки готовятся без духовки и получаются воздушными, нежными и очень удобными для любой начинки. Их можно подать вместо хлеба, сделать быстрый перекус или полноценный лёгкий обед.
Ингредиенты для лепёшек:
300 г муки
180 мл тёплой воды
2 ст. л. растительного масла
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
1 ч. л. сухих дрожжей
Для начинки:
сливочный сыр или мягкая моцарелла
помидоры
руккола или салатные листья
ветчина, прошутто или слабосолёная красная рыба
немного оливкового масла по желанию
Приготовление:
В тёплой воде растворите сахар и дрожжи, оставьте на 5–7 минут. Затем добавьте соль, масло и постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое тесто, которое слегка липнет к рукам, но держит форму.
Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 40–60 минут, пока оно не увеличится в объёме. После этого разделите его на 5–6 частей и раскатайте каждую в тонкую круглую лепёшку.
Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Выпекайте лепёшки по 1–2 минуты с каждой стороны. Когда появятся пузырьки и золотистые пятнышки, переворачивайте. Готовые лепёшки складывайте стопкой и накрывайте полотенцем, чтобы они остались мягкими.
Когда лепёшки немного остынут, смажьте их сливочным сыром, добавьте помидоры, зелень и ломтики ветчины или рыбы. Сложите пополам и сразу подавайте.
Получается очень вкусно: мягкая тёплая лепёшка, нежная сырная начинка, свежие овощи и ароматная зелень. Такой рецепт легко повторить дома, а начинку можно менять каждый раз по своему вкусу.
