Ингредиенты:
Мука — 400 г
Сахар — 150 г
Сливочное масло — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 100 мл
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ваниль — по вкусу
Орехи для посыпки — 70–100 г
Щепотка соли
Приготовление:
Размягчённое сливочное масло разотрите с сахаром и ванилью до нежной кремовой массы. Добавьте яйцо, влейте молоко и хорошо перемешайте.
В отдельной миске соедините муку, разрыхлитель и щепотку соли. Постепенно всыпьте сухую смесь в масляную массу и замесите мягкое тесто. Оно должно быть нежным, но не липнуть к рукам.
Раскатайте тесто толщиной примерно 7–8 мм. Вырежьте круглые коржики, а в середине сделайте небольшое отверстие. Переложите заготовки на противень с пергаментом.
Сверху слегка смажьте коржики молоком или желтком и посыпьте измельчёнными орехами. Выпекайте при 180°C около 15–20 минут, пока они не станут золотистыми.
Готовые коржики остудите на решётке. Они получаются рассыпчатыми, ароматными и очень домашними — именно такими, как будто их только что достали из бабушкиной духовки.
