Домашний хлеб с семечками — это тот самый вариант, когда простые продукты превращаются в ароматную выпечку, которую хочется есть ещё тёплой. Он получается мягким, слегка влажным внутри, с насыщенным вкусом орехов и семян, а сверху — красивая хрустящая корочка.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 350 г
- Кефир или натуральный йогурт — 250 мл
- Яйца — 2 шт.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Разрыхлитель — 10 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Семечки подсолнечника — 3 ст. л.
- Тыквенные семечки — 3 ст. л.
- Семена льна — 2 ст. л.
- Овсяные хлопья — 2 ст. л.
- Грецкие орехи — 40 г
- Сушёная клюква или изюм — по желанию
Приготовление:
В глубокой миске смешайте кефир, яйца и растительное масло. Отдельно соедините муку, соль, сахар и разрыхлитель. Постепенно всыпьте сухую смесь к жидкой и перемешайте до густого теста.
Добавьте семечки, овсяные хлопья, измельчённые орехи и немного сушёной клюквы. Часть семян оставьте для посыпки сверху.
Форму для хлеба застелите пергаментом или слегка смажьте маслом. Выложите тесто, разровняйте верх и щедро посыпьте семечками.
Выпекайте при 180°C около 40–50 минут, пока хлеб не станет золотистым. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
После выпечки дайте хлебу постоять 10–15 минут в форме, затем переложите на решётку. Нарезайте только после лёгкого остывания, чтобы мякиш остался красивым и не крошился.
Этот хлеб отлично подходит к завтраку, супам, сыру, мёду или просто к чашке горячего чая. Он вкуснее магазинного и долго остаётся мягким.
